步骤_椒盐香酥大虾的做法(椒盐香酥虾)
来源：网络 作者：魅 更新 ：2023-05-19 11:43 美食百科
简介:年过节，餐桌上总是少不了海鲜的身影，其中虾是必不缺少的，对于虾的吃法，多种多样，煎、炸、煮都可以，并且味道同样很鲜美，今天做一道香酥虾，虽然做法简单一点，但吃在嘴里的感觉非常细嫩，很适合老人和小孩食用。
大虾味道鲜美、营养丰富，且其肉质松软，易消化。适宜多种烹调方法制作，今天分享一道香浓味美的豉油大虾的做法
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
鲜虾:500g
辅料:
油:适量
椒盐:适量
鸡蛋:适量
水淀粉:适量
步骤:
1.鲜虾清洗干净
2.弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，，把盐好的虾控去水分放入水淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。
3.油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉
4.另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了
5.趁热撒上适量椒盐即可
小贴士
1.腌制后要去掉姜末和水分再入淀粉糊。
2.炸的时候油温要够热，炸的时间要短，才能外酥里嫩，炸的时间长了肉会比较干。
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