鸡腿饭的做法(鸡腿饭)

鸡腿饭的原料：鸡腿

鸡腿饭的配料：西兰花、红萝卜

鸡腿饭的调料：油、酒、糖、盐、生粉、生抽

鸡腿饭的做法：

1.胡萝卜切片用花模刻成小花，西兰花摘成小朵，水里放入适量的盐和油，将胡萝卜和西兰花焯熟备用。

2.锅内放油，将鸡腿煎至两面微焦，倒入适量的生抽、酒和糖，再加入适量的水，中火将鸡腿焖熟，倒入适量生粉水至汤汁稍稠即可。

3.煮好的鸡腿切块，碗里放入煮好的饭，将鸡块和青菜摆好，淋上汤汁即可；

家常菜做法大全温馨提示：

1.选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。

2.选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。

3.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。

健康提示：

1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2.西兰花性凉、味甘，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。

3.胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

食物相克：

1.鸡腿：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.西兰花不适合红斑狼疮患者。

3.胡萝卜：不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

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