辣椒酱怎么做才好吃？怎么自制辣椒酱？?(辣椒酱怎么做才好吃)

来源：网络作者：俘虏更新：2023-05-19 11:28 美食百科

辣椒酱怎么做才好吃

平时吃面或者做菜的时候，大家经常都会用到辣椒酱，但是市面上的辣椒酱有时候并不是那么契合我们的口味，于是很多人就有了自己做辣椒酱的想法。那么怎么自制辣椒酱呢？辣椒酱怎么做才好吃呢？下面为大家介绍自制辣酱的做法。

1、准备工作

需要的食材有红辣椒、瘦肉馅、豆瓣酱、花生、芝麻、米醋、白糖、葱末、蒜末、料酒、盐、油。将辣椒洗净去蒂并用绞肉机或到弄成碎末，把花生和芝麻炒熟然后放进保鲜袋中，用擀面棍碾压成花生碎和芝麻碎。如果准备的豆瓣酱流动性不强那么需要加些清水至有流动性。

2、方法步骤

在锅中将油烧热倒入瘦肉馅，肉馅变色之后淋些料酒搅拌均匀，接着放入葱末和姜末，炒至有香味后倒入豆瓣酱再继续炒香，然后倒入辣椒碎并搅拌均匀。锅里开了之后就改成小火放入米醋，熬煮差不多20分钟后锅里的酱就会变的比较浓稠了，此时可以先尝尝味道，根据自己的口味加盐和白糖，搅拌均匀之后放入花生碎和芝麻碎继续搅拌至均匀即可。