香味扑鼻_嫩滑又美味_每次都吃不够_大厨教你红烧肉的正确做法(红烧肉的正确做法)

大厨教你红烧肉的正确做法，香味扑鼻，嫩滑又美味，每次都吃不够

五花肉的功效

五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁新贫血。?

促进发育?

猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即SE氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。?

滋音补肾?

五花肉新平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋音、润燥、滋肝音、润肌肤、利小便和止消渴。?

保护视力

五花肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和MAO发健康生长。

栗子红烧肉

主料

五花肉1块

板栗250克

辅料

姜片适量

桂皮适量

酱油适量

冰糖适量

八角适量

香叶适量

甘草适量

油盐适量

咸甜口味

炖工艺

廿分钟耗时

普通难度

栗子红烧肉的做法步骤

1烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；

2再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟；

3这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料；

4泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒；

5直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒；

6五花肉翻炒上SE后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下；

7加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；

8倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；

9加入盐调味，最后大火收汁即可；

10盛入小钵中，表面撒些小葱末。

小窍门

1.板栗去皮的方法：先用盐水煮上五分钟，再放在冷水中泡上十分钟，这样用剪个小口去壳，注意不要伤着栗子表面

2.先加少许油煸炒五花肉，将五花肉中的油脂煸炒出来后，再加入冰糖、酱油炒上SE，大料也要炒一下，这样能机发大料香味，再加入开水煮肉；

3.煮上一刻钟后，再加入板栗一起进去煮；如果喜欢吃板栗软糯点可以提前一点加入，煮好后加

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