品尝舌尖上的糖瓜_糖瓜的做法大全(糖瓜)

糖瓜的味道至今记忆犹新,麦芽糖的香气，环绕了整个童年，曾经觉得和别人相差甚远的东西，没有想到却是别人得不到的完整童年，而现在只能成为回忆，但是与其回忆，不如用行动去珍惜，下面就教大家糖瓜的做法

糖瓜的做法

糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。

糖瓜的做法

1.厚底锅加热，倒入麦芽糖，中火熬成粘稠的糖团

2.案板上撒一层甜奶粉，取出糖团，略晾凉，在案板上反复搓揉拉伸至白色

3.将搓揉好的糖团拉成长条状，刀在火上烤热，快速切成段状，再撒上一层甜奶粉防粘手

4.将切好的糖瓜块密封放进冰箱冷藏即可

做糖瓜注意事项

1. 拉糖的过程真的是个力气活，要是天天做也就不用去健身房请私教了

2.撒甜奶粉纯粹就是为了不粘手，不喜欢的可以不撒

3.熬糖稀的时候要注意别糊底呦

小贴士

糖瓜香甜可口，在过节时迎和节日喜气适宜吃点，但也不宜多吃。尤其对于糖尿病患者和血糖偏高人群，糖瓜毕竟是高糖食品，而且双糖很好消化吸收，血糖上升速度较快，所以不宜食用。

另外，糖瓜的粘度很大，吃完糖瓜后要及时清理口腔，否则残糖经过口内细菌的作用，很快会转化成为酸性物质腐蚀牙齿。

小年的习俗

吃饺子

北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。想想看，一家人坐在一起吃着热乎乎的饺子，其乐融融的样子才是有年味儿啊！

祭灶

这算是一个民间传说了，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。于是小年这天，人们会摆一些甜瓜啦，灶糖啦什么的在灶王像前，以表自己真诚祭拜灶王爷，为的就是让灶王爷在玉帝面前多说好话。民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，因此祭灶王爷，只限于男子。

贴窗花

过了腊月二十三，挨家挨户就开始装饰自己的家里了。

扫尘土

北方人称“扫房”；南方人称“掸尘”。要过年了，自然要把家里大扫除一下下喽！据《拾遗记》记载，此俗可追溯到三千多年前，当时为驱疫鬼，祈安康的宗教仪式。后“尘”与“陈”谐音，故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光，这既指庭院内的陈年积垢，也指旧岁中遇到的不快。

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