家庭自制葡萄酒的做法(家庭自制葡萄酒做法)

来源：网络作者：俘虏更新：2023-05-19 11:06 美食百科

家庭自制葡萄酒做法

家庭自制葡萄酒的材料

葡萄：2000g

糖：400g

面粉：适量

第1步：将葡萄连着蒂一起剪下来，不能剪破葡萄皮！~加适量面粉和水洗净（面粉可以带下葡萄上的泥沙），但是不要洗掉葡萄上的白霜了，没有泥沙即可~最后用凉开水冲洗一遍，闪亮亮的干净葡萄就可以了！~~~

第2步：将葡萄一颗颗捏碎！！！发泄情绪的好时机，哈哈~但是装葡萄的容器一定要用开水烫一遍，确保无水无油，手也要用舒肤佳洗一遍~

第3步：将白糖放入挤碎的葡萄中，糖和葡萄比例是1:5，喜欢酒味大的可以适量多放，然后搅拌均匀至白糖完全融化。

第4步：将葡萄和白糖混合物装入同样被开水烫过、无水无油的玻璃容器中，，装至三分之二满即可，封上保鲜膜，盖紧盖子。25度以上温度发酵30天，温度低的天气适当延长。发酵过程中如果果肉上浮到瓶口，就打开盖子用干净的勺子按下去即可。

第5步：发酵完成后用纱布将果肉过滤出来，葡萄酒再静置3天，沉淀过后用干净的医用软管导出就可以享用了！~~~~~

第6步：当当当当！！~~就得颜色会随时间越来越深，酒味也越香醇！~

1.全程凡是要与葡萄接触的东西全都要彻底消毒，不然在发酵的过程中会发霉的；2.如果真的发霉了。。。就小心翼翼的将发霉的部分挖掉；3.挑选葡萄时一定要选择大颗饱满，甜度高的，不要把烂葡萄也掺进去了；4.酒酿好后不用放冰箱，注意容器清洁就行，最好半年内喝完。

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