这20道木耳的做法太新鲜了(木耳的做法)

??一、黑木耳桂花糖水

材料：黑木耳30克，冰糖50克，枸杞10克，桂花1茶勺

步骤：

1.黑木耳洗净后用温水泡发。

2.在汤锅中倒入一大碗水，将黑木耳煮开，倒入冰糖，烧开后转小火煮20分钟左右。

3.加入准备好的10克枸杞。

4.加入1茶勺腌制过的糖桂花。

5.再煮5分钟左右，即可关火取食。

二、西红柿木耳冬瓜汤

材料：西红柿，木耳，冬瓜，姜丝，植物油，盐，胡椒粉

步骤：

1.西红柿去皮切块，冬瓜切片，木耳泡发掰好。

2.锅里热底油，煸炒姜丝出香，下西红柿继续炒出汁。

3.加水，下冬瓜木耳，煮沸，转小火。

4.加盐和胡椒粉调味，出锅装碗。

三、黑木耳养颜汤?

材料：干黑木耳30克，红枣10颗，枸杞子7克，冰糖20克，清水1500毫升

步骤：

1.黑木耳用清水泡发捞起，红枣洗净去核，枸杞子洗净。

2.将黑木耳、红枣和枸杞子放入锅中，加入1500毫升清水。

3.大火烧开，转小火煮45分钟，再加入冰糖煮至溶化即可。

四、杏鲍菇西兰花炒黑木耳

材料：杏鲍菇1根，西兰花150克，黑木耳150克，胡萝卜80克，姜10克，盐3克，素蚝油10毫升，蔬果调味粉1小勺

步骤：

1.杏鲍菇切片，胡萝卜切片，西兰花撕成小朵，黑木耳洗净。

2.烧开水，把杏鲍菇、黑木耳和西兰花焯水。

3.炒锅烧热油，爆香姜，放入杏鲍菇片、胡萝卜、黑木耳和西兰花，翻炒。

4.加一小勺蔬果调味粉，放盐和素蚝油，炒匀即可上桌。

五、黑木耳炒菌菇

材料：黑木耳8克，草菇50克，蘑菇50克，香菇50克，平菇50克，胡萝卜一根，盐、香油、蔬果调味粉、胡椒粉适量

步骤：

1.黑木耳提前泡发，其他食材改刀。

2.起锅烧水，水开后放盐和油，放入泡发好的黑木耳氽烫。

3.将切好的菌菇也在沸水中氽烫。

4.起锅放油，倒入切好的胡萝卜煸炒片刻，然后倒入氽烫好的菌菇煸炒。

5.出锅前勾芡，放适量盐、蔬果调味粉、胡椒粉拌均匀，淋上香油即可。

六、八珍豆腐

材料：青菜350克，泡发黑木耳100克，红辣椒1个，菜油、盐、蔬果调味粉适量

步骤：

1.将泡发好的黑木耳洗净，改刀切成小块；将青菜洗净，把菜梗、菜叶分开切段；将红辣椒切丁备用。

2.热锅倒入菜油，放入红辣椒炒香。

3.倒入青菜梗翻炒一下。

4.待青菜梗有点变软，放入黑木耳和青菜叶，再放入适量的盐翻炒均匀。

5.炒到青菜断生，放入适量的蔬果调味粉即可出锅。

十九、乌醋花生黑木耳?

材料：水发木耳200克，生花生仁80克，胡萝卜50克，朝天椒1个，乌醋2汤匙，酱油1茶匙

步骤：

1.木耳去根清洗干净，胡萝卜切成片。

2.锅中煮开水，倒入黑木耳、胡萝卜片，一煮开即可捞出，并迅速放入冷开水中冷却，捞起沥干备用，最好在水中放冰块，可让黑木耳口感爽脆。

3.花生烤熟或炒熟均可。

4.准备关键调料乌醋和鲜酱油，酱油最好选用美极鲜或其他比较好的生食酱油。

5.辣椒切细，和乌醋、酱油一起倒入黑木耳中拌匀调味，最后加入熟花生。

二十、香菜凉拌黑木耳

材料：黑木耳1把（15克），红尖椒2支，酱油3勺，陈醋3勺，辣椒油2勺，糖1小勺，麻油半勺

步骤：

1.木耳提前泡发，尽量清洗干净，撕成小朵；红尖椒切粒备用。

2.制作料汁：3勺酱油+3勺陈醋+糖1小勺+辣椒油2勺+麻油半勺。

3.烧开半锅水，入黑木耳煮2分钟，喜欢软一点的多煮一会儿。

4.捞出沥干到碗里，加入红椒，淋入料汁，拌匀即可。

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