青蒜炒肉的做法(青蒜炒肉)
来源：网络 作者：蓝海 更新 ：2023-05-19 10:29 美食百科
青蒜炒肉的食材
青蒜四根
五花肉适量
郫县豆瓣半勺
朝天椒2-3个
杭椒2-3个
蚝油适量
鸡精适量
醋一点点
淀粉一勺
酱油适量
食用油适量
青蒜炒肉的做法步骤
1.青蒜切斜段备用
2.辣椒切段儿。根据个人口味选量，怕辣可不放。
3.五花肉切片，放淀粉，酱油，醋，鸡精，蚝油拌匀，备用。
4.油烧热，葱姜蒜爆香。
5.煸炒五花肉至变色。放郫县豆瓣。因肉抓过淀粉，注意火小点儿，否则容易粘锅。郫县豆瓣很咸，不用再放盐了。
6.我喜欢颜色深点儿，所以再少放一点点酱油，加辣椒，青蒜继续翻炒。青蒜断生即可，炒时间长了口感不好。
7.放鸡精，蚝油，点一点醋，出锅。一般来说不要再放盐了，蚝油，酱油，郫县豆瓣都有咸味。
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