可口蛋塔的做法(蛋塔)

来源：网络作者：青苹果更新：2023-05-19 10:28 美食百科

蛋塔

可口蛋塔的材料:

1。塔皮：JIFFY 牌的pie crust mix　1盒（其它牌子也行，这个便宜）冰水 1/3杯2。蛋塔液：鸡蛋（大的）　　1个鸡蛋黄　　　4个牛奶（勿太凉，否则糖不易完全融化）　1杯（约250毫升）糖　　　1/2杯或更多香草香精（vanilla extract）或者朗姆酒（ligth Rum） 1 小勺（tsp.）－－这主要是为了去蛋腥味的！不加也行

可口蛋塔的做法(蛋塔)

可口蛋塔的做法:

1。将4个蛋黄和1个鸡蛋打匀，再加入牛奶和糖，充分打匀，让糖尽可能融化。加入香草香精或朗姆酒。然后最好用细筛过滤一下蛋液，过滤蛋液的目的是为了滤去蛋液里的一些不易打散的渣，并可滤去好多泡沫，这样烤出来的蛋塔液表面比较光滑；2。将1/3杯冰水慢慢加入"JIFFY" 的粉里，用筷子大概搅成团，再用手揉匀揉光滑。3。准备两张waxed paper 。将揉好的面团均匀分成12等分，每一份揉圆按扁，放在两张waxed paper之间杆成直径大约10cm的薄塔皮；4。将皮放进做muffin的模子里，适当整理一下；5。将蛋液均匀放入12个模子里，（勿过满，宁可剩些蛋液），不用纸垫，直接放模子里；6。烤箱预热到350°F。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层，时间定30-40分钟（根据自家烤箱的条件），烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。烤好了以后一点也不沾，用小刀轻轻一挑就出来了。

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