吃货的福音_广东顺德陈村粉(陈村粉)

在广东顺德吃了一顿午餐，有粥有粉，两个人花了53元，实惠又好吃

我们老俩口商量好休几天年假，在广州附近寻找老店品尝美食。在广州有这样的说法：“食在广州，味在顺德。”我们第一站选择了距离广州五十多公里的广东佛山陈村镇。

顺德陈村镇的花卉和陈村粉都很出名，陈村镇有“中国的花卉之都”的美誉，说起陈村粉都会想到黄但记。顺德陈村人黄但在1927年创制出陈村粉，陈村粉以“薄、爽、滑、软”为特SE。我们老俩口到了黄但记知味食府品尝陈村粉。

在我们迈进黄但记食府，我看到挂着一列奖牌，这些奖牌都很有含金量，近百年老店成为家喻户晓的老字号品牌，上过很多美食节目，比如寻味顺德等等。

我们俩去到那里已经是下午一点多，过了午饭时间，店里还是坐满了人，我们只找到了靠近门口的位置。我观察了一下店里的环境，总体来看现代雅典和中式复古相结合，店里环境干净舒适，我们刚坐下，服务员热请有礼貌地接待我们，我们点了一个牛腩捞粉、一个煎酿陈村粉和生滚猪肝粉肠粥，我们问服务员：“两个人点这些，够吗？”服务员说：“应该差不多了，先点这些吃着，不够了再加，不浪费。”

在等餐时，我在店里逛了一下，可以看到师傅们的工作请况，我正想拍一下师傅的草作过程，服务员又问我有什么需要，我立刻回到座位了。这里能外卖陈村粉，如果爱上陈村粉，可以购买几斤回家继续品尝。

这是牛腩捞粉有两种规格，小份13元，大份20元，图片是13元，牛腩分量还算多，牛腩焖入味了，但不会有那种过于浓郁的味道，我个人偏向于清淡饮食，这样的味道比较适合我们，牛腩汁拌着陈村粉吃，有滋有味。

陈村粉的特点就是“薄”和“滑”，在这里吃牛腩捞粉就体验了一下“薄如蝉翼”和“纯白若雪”，陈村粉吃起来口感爽滑，果然名不虚传。

陈村粉的各种吃法都可以在这里品尝，有传统的捞粉、蒸粉、汤粉和炒粉，还有创意陈村粉吃法，我们点了其中一个煎酿陈村粉，煎酿陈村粉有点像煎饼，陈村粉包裹着馅料，煎得又香又脆。

煎酿陈村粉搭配了一份辣椒酱，辣椒酱应该是店里秘制的，蘸着酱料非常好吃。

我们还点了生滚猪肝粉肠粥，一碗12元，分量十足，用料实在，猪肝和粉肠挺多的。猪肝刚刚煮熟，吃起来有种爽脆的口感，而粉肠是猪的小肠，没有一点异味，料多的生滚粥绵软又很鲜甜。我们俩还想吃，无奈肚子吃饱了。

我们两个人看着菜单还有很多想吃的，不仅仅可以吃陈村粉，还可以品尝甜品，只是我们两个人确实吃不下了，我们下次再来吃其他特SE小吃。

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