步骤_扯面的做法(扯面)
来源：网络 作者：乖不如野 更新 ：2023-05-19 10:20 美食百科
简介:第一次做扯面，导师说扯面原来这么简单，看花容易绣花难哈！其实也不简单，要让面醒好了，扯的面才筋道，时间很关键哦！最喜欢吃面，尤其大热天，来碗过水面，太爽了！学过抻面，哈哈！一知半解，这次的扯面可是做成了，真不错，感觉很劲道，有嚼头，喜欢的那种。感谢导师的详细教学，零失败哦！
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材
主料:
面粉:200g
辅料:
盐:2g
水:100g
步骤:
***面粉，2g盐，100g水，和成面团，静止10分钟；
2.静置时间到，揉几下，再醒30分钟。分成小份，每一份搓成条，抺上油，蒙上保鲜膜，静置最少1小时。
3.取一份擀开，并用擀面杖在中间用力压一下，拿开擀面杖，开始扯面，慢慢摔打拉长。可以依次做好全部，蒙上保鲜膜，然后去准备浇头；
4.煮开一锅水，将扯好的面下入，扯一根下一根，依次下入全部；
5.很长滴；
6.出锅。
小贴士
1.醒的时间不能少。
2.根据口味选择打卤。
- END -
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