6种家常烤大虾的做法?大虾怎么烤好吃(烤大虾)

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做法一

虾胶100克

大虾10只(约500克)，菠萝罐头1罐，鸡蛋2只

淡面包100克，面包糠50克，白芝麻30克，红车喱子5粒

奇异果2个，番茄酱100克

生粉30克，精盐10克，味精10克，生油150克。

1.将大虾剪去须，头、身用刀切开，虾身去壳留尾，并顺着背部剖一刀去虾肠。

2.用味料将虾头、虾身分别腌过，虾头拍上干分粉，虾身上蛋浆后再粘上面包糠。

3.将淡面包改成厚1.5厘米、直径3.5厘米的圆形件后酿上虾胶，表皮粘上芝麻。

4.将菠萝改成20小件。

5.烧镬下油烧至210℃，将虾头、虾身、酿上虾胶的面包分别炸至金黄色。

6.虾头用茄汁煮好，排放在碟中间，拌上改好的菠萝件，菠萝件上放车喱子。

7.将炸好的虾身排放在碟的四周，酿面包排放在虾与虾之间

8.最后将奇异果去皮切成件拌边即可。

做法二

材料

蓝钳大虾8只，田师傅东炎即煮料1包，茄子1条，羊角豆3条，盐1小匙，蒜2瓣。

做法

1.虾剪去须与脚，剖成一半。

2.茄子、羊角豆切小段，蒜切片。

3.锅里倒入一点油，爆香蒜片，加入羊角豆和茄子略炒。

4.倒入700ml的水，滚至羊角豆茄子变软。

5.最后加入虾滚一两分钟即可。

做法三

材料

鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克，熟猪油25克，白糖50克，精盐3克，料酒4克，香油2克。

做法

1.锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾。

2.加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺火烧开后用小火煨汤汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可，尝上一口，味道非常棒。

做法四

材料

大虾几只，沙拉酱。

做法

1.将大虾收拾干净，去掉虾头和上下虾线。

2.我用的是烤地瓜的锅去烤大虾，大概几分钟就能好，最好是虾皮变成焦黄色。

3.把虾夹出来，扒皮，抹上沙拉酱就可以吃啦，这个做法非常的简单，大家不妨动手试试看哦!

小诀窍

虾最好不要太小，要不然吃着没感觉不过瘾哦!

做法五

材料

大虾，咸肉，葱，姜，红酒，洋葱，土豆，胡萝卜，盐。

做法

1.大虾洗干净用牙签在虾尾第二个关节处挑出虾线.用葱 姜 红酒 盐腌半个小时。

2.咸肉在锅内煮成八成熟(咸肉是我在进入腊月时自己腌制的比街上卖的香多了，每年包棕子时用腊肉包的最受欢迎)放凉切成薄片。

3.洋葱 土豆 胡萝卜切成小片。

4.炒锅上火放少许油爆香洋葱 土豆 胡萝卜放点盐 红酒 咸肉汤略炒。

5.在烤盘上铺一层锡箔纸，在锡纸上铺一层咸肉在把大虾排在上面均匀地撒上炒好的洋葱 土豆 胡萝卜，上面在铺一层咸肉，用锡纸包起来在烤箱内用200度的火烤30分钟。

6.烤好后直接连锡纸一起端入盘子上桌。

做法六

材料

大虾、胡椒粉、番茄沙司、料酒、香菜、白糖、盐、蚝油、红葡萄酒、色拉油。

做法

1.大虾洗净，挑去背上的线。

2.然后用料酒、白胡椒腌20分钟。

3.调料汁，番茄沙司加清水调匀，加盐、白糖、蚝油拌匀。

4.油烧热，两面煎大虾。

5.倒入料汁，小炖3分钟。

6.倒入少许葡萄酒，盛盘，撒点香菜，OK!

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