小黄花鱼的10种吃法_各种小黄花鱼的家常做法(小黄花鱼)
来源：网络 作者：花颜。Blue 更新 ：2023-05-19 10:06 美食百科
小黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，下面，我为你分享各种小黄花鱼的家常做法，小黄花鱼的10种吃法
1.清蒸小黄花鱼
食材：小黄花鱼，葱，姜，酒，生抽，葱油.
步骤：
①小黄花鱼洗净调味腌制，加葱姜酒等商锅蒸7分钟。
②捞去葱姜，淋上生抽和葱油即成。
2.干炸小黄花鱼
【材料】小黄花鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。
【做法】
①小黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
②取大碗一只，将小黄花鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
③用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
④将腌好的小黄花鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
⑤锅中做油，7成热时下入小黄花鱼炸至金黄色捞出控油。
⑥将控油后的小黄花鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
【诀窍】①炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。②炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄花鱼在油锅中粘连破碎。③我用的是农家菜籽油，炸过后的小黄花鱼的鲜脆混合醇厚的菜籽油香特棒。
3.盐酥小黄花鱼
【材料】黄鱼，料酒，鸡蛋，淀粉，姜丝，辣椒，盐，五香粉，胡椒粉，鸡粉，油。
【做法】
①黄鱼清洗处理干净，用料酒腌一下。
②用鸡蛋和淀粉拌匀。
③锅中倒油烧热后，加入拌匀的黄鱼炸至酥脆，锅中留底油，烧热后，加入姜丝，辣椒段爆香后，加入炸好的黄鱼和适量的盐，以及五香粉，胡椒粉，鸡粉少许大火翻炒片刻。
小黄花鱼的做法大全
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