排骨米饭的做法(排骨米饭)
来源：网络 作者：格式无爱 更新 ：2023-05-19 10:04 美食百科
排骨米饭
1.大米250克、糯米100克、排骨400克、青豆适量、胡萝卜一块、莲藕一节、酱油、生抽、糖、盐、料酒
2.排骨洗净沥干水份后加一勺酱油、生抽、料酒、姜片、糖、盐拌匀腌制3小时入味
3.莲藕切稍厚点的片，胡萝卜切适当大小的粒与青豆混合备用
4.大米与糯米混合后加适量水泡半小时，放入莲藕片
5.放入腌制好的排骨
6.放入青豆及胡萝卜粒
7.电饭锅选排骨档50分钟，后排汽开锅，撒上葱花即可
8.成品
米饭根据自己的喜好软硬程度适量加水，想要糯软一些多加点水，想吃硬点口感的少加点水。个人感觉还是稍硬点的好吃。青豆和胡萝卜也可以提前先用开水焯一下，等米饭排骨好了开盖时加入，再盖上锅盖焖几分钟。我是因为家里有老有小的，直接放里做出来的青豆和胡萝卜会软一些。这种做法更适合老人和孩子食用。
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