怎么做最好吃?家常豆腐(豆腐怎么做最好吃)
来源：网络 作者：等到天蓝再看海 更新 ：2023-05-19 10:03 美食百科
家常豆腐是一道以豆腐、猪肉为主料的家常菜。这道菜取材简单，成本低廉，但是营养丰富，SE香味俱全，是一道不可多得的菜品。豆腐含有丰富的蛋白质，益气补虚，能够增强人体的抵抗力。另外，这道菜没有明显的时令新，一年四季都可食，简直是一道不可多得的菜品。
大师秘籍
1.豆腐改刀时大小要一致，以确保受热均匀。
2.勾芡不宜过多，稀芡即可。
3.烧制时间长一些味道后偷彻更好吃。
猪肉-100g，豆腐-400g
青椒-30g，木耳-150g，姜-10g，蒜-10g，葱-10g，红尖椒-30g，料酒-10g，机经-2g，蚝油-8g，食盐-2g，老抽-5g，食油-适量，白糖-5g，生粉-6g，酱油-5g，辣椒酱-8g
1.锅内加入适量食用油烧制5成热，下入豆腐炸制表面变硬。
2.呈金黄SE时捞出沥油备用。
3.另起锅加入食用油烧热放入肉片翻炒。
10.出锅即可。
4.放入葱姜蒜各10g。
5.放入蚝油8g、辣椒酱8g、料酒10g、酱油5g炒香。
6.加入适量水。
7.将豆腐、青红椒、木耳放入锅中慢烧一会。
8.待豆腐入味，汤汁即将收干。
9.加入水淀粉勾芡。
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