干锅鸭头的做法(干锅鸭头)
来源：网络 作者：与罪恶为伍 更新 ：2023-05-19 10:02 美食百科
干锅鸭头的材料
鸭头：1000g
洋葱：100g
油：适量
盐：适量
红辣椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
葱：适量
姜：适量
草果：适量
香叶：适量
酱油：适量
卤汤：适量
花椒：适量
干锅鸭头的做法图片步骤,怎么做干锅鸭头好吃？
第1步：鸭头洗净泡至1小时。
第2步：将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。
第3步：锅中注入水，将鸭头焯水。
第4步：焯水的鸭头用清水冲去浮沫。
第5步：放入汤锅中加入料包。
第6步：加入酱油和适量的卤汤。
第7步：大火烧开，转小火焖至30分钟。
第8步：将鸭头取出晾干表面的水分。
第9步：另起锅，注入油，下入辣椒和花椒炒香。
第10步：下入洋葱丝，翻炒均匀。
第11步：加入酱油、汤炒均匀。
第12步：加入一点水烧开，下入卤制好的鸭头。
第13步：翻炒均匀。
第14步：倒入干锅中，继续加入即可食用。
干锅鸭头香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。其川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
喜欢辣一些的可以再炒香辣椒的同时加入适量的郫县辣椒同炒。
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