牛杂汤的做法(牛杂汤的做法)
来源：网络 作者：一瞬间的，记忆 更新 ：2023-05-19 09:16 美食百科
牛杂汤的材料
牛骨：500g
牛肉：500g
熟牛肚：100g
熟牛心：100g
熟牛肺：100g
熟牛肠：100g
八角：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
肉蔻：适量
小茴香：适量
香叶：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
生抽：适量
香菜：适量
红油：适量
花椒：适量
牛杂汤的做法图片步骤,怎么做牛杂汤好吃？
第1步：准备好牛肉和牛骨。
第2步：然后在水里浸泡四小时。【中途换水】
第3步：将八角桂皮香叶花椒辣椒肉蔻小茴香和葱姜用纱布包好成调料包。
第4步：将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫。
第5步：下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时。
第6步：准备好牛杂和香菜、
第7步：另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开。
第8步：加入牛杂，煮至5分钟。
第9步：取一碗，加入葱碎生抽鸡精盐红油胡椒粉成料汁。
第10步：将煮好的牛杂捞入碗中。
第11步：再浇上牛骨汤。
第12步：撒上香菜碎即可。
牛杂汤，京菜，是补虚养身食谱肢寒畏冷食谱。牛杂汤是用牛杂制成，汤汁浓郁，牛杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜。牛杂我用的是超市买的熟牛杂，汤汁是鲜牛骨和牛肉吊的汤。做出的牛杂汤味道一样的鲜美。
没有牛骨汤也可以用高汤浓汤宝代替
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