大排的做法_美食天下荤菜(天下大排)
来源：网络 作者：掌中花 更新 ：2023-05-19 09:13 美食百科
大排的材料
肋排：500g
油：适量
盐：适量
葱花：适量
干辣椒：1个
酒酿：100g
生姜：适量
大蒜子：适量
酱油：1勺
大排的做法图片步骤,怎么做大排好吃？
第1步：排骨用温水浸泡15分钟，浸出血水。
第2步：配料切好：生姜切片、蒜拍散、辣椒切末。
第3步：热锅凉油、小火将生姜、大蒜子炒香。
第4步：倒入排骨翻炒。
第5步：加半勺酱油上色。
第6步：倒入米酒。
第7步：注入开水。
第8步：先大火烧开再中小火焖烧。
第9步：待汤汁快烧干时，开盖、加盐、半勺酱油收汁。
第10步：收汁装盘，撒点葱花，美味排骨正式出炉(^o^)/~
猪排蛋白质含量约占10-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高，还是比较适合考生的。放了一点米酒、搁了个辣椒，淡淡的甜、淡淡的辣，更突出了排骨的醇香。^_^
烧肉时可别忘啦搁蒜哦--有道是：吃肉不搁蒜、营养减一半。
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