糖炒板栗的做法(糖炒板栗的做法)

糖炒板栗的原料：板栗

糖炒板栗的配料：糖

糖炒板栗的调料：盐

糖炒板栗的做法：

1.首先，材料准备好，很简单的，栗子。

2.细沙，盐两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。

3.首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！

4.然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

5.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子。

6.徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。

7.过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。

8.这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。

9.糖加进入以后，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

10.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

11.颜色还不错吧 抓一把尝尝。

家常菜做法大全温馨提示：

1.细沙，盐两者的比例为重量1：1。

2.要提前把板栗用水泡十分钟左右，再沥干。

3.翻炒的时候一定要不断快速翻炒，这样使板栗受热均匀。

4.最后要盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里。

健康提示：

板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

食物相克：

栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。

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