冬瓜海带排骨汤的做法大全(冬瓜海带排骨汤的做法)

冬瓜海带排骨汤

冬瓜海带排骨汤的做法

冬瓜海带排骨汤食材准备：排骨400克，海带1根，冬瓜一小块，蒜7—8瓣，大葱5克，姜5克，花椒十几粒

方法步骤：

1.将锅洗净，加入半锅温水和排骨。

2.加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开转小火煨制。

3.将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块。

4.冬瓜去皮洗净切小块。

5.汤煨制半小时左右放入海带。再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐。

6.大约20分钟至冬瓜熟制后加入鸡精就可关火。

爱心小贴士

煲汤的水一定要一次加够，汤在煲的过程中水分会有一定损耗，所以要预留出水损耗的量。万一汤汁少了，要加也只能加热水或开水，不要加冷水。排骨冷水入锅，会更好释放出血质血腥气。

家常冬瓜海带排骨汤

冬瓜海带排骨汤食材准备：排骨500克，海带1根，冬瓜一小块，姜一块，料酒少量，花椒十几粒，葱一段。

方法步骤：

1.首先将排骨剁成小块并且洗净，海带预先泡软。

2.冬瓜切成片状，海带打成结，也可切成方块状。

3.洗净的排骨先用开水焯一下，捞出备用。

4.重新将排骨放入锅中，并加入超过排骨的冷水。然后再加入少许料酒，并放入生姜和葱。开大火烧开后转小火炖1-2个小时左右。

5.排骨炖至软烂后加入准备好的冬瓜和海带结烧熟。吃之前加入适量的盐即可。

爱心小贴士

1.吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2.患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3.孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

4.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜海带排骨汤的作用

冬瓜海带排骨汤海带中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效;海带含有丰富的钙，可防止人体缺钙，还有降血压的作用。

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