石磨豆腐的做法(石磨豆腐)
来源：网络 作者：~樱花草 更新 ：2023-05-19 09:00 美食百科
工 艺：其他口 味：原味难 度：高级厨师人 数：准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟
石磨豆腐的主料：黄豆550克
石磨豆腐的辅料：红辣椒1个、葱1根、蒜1瓣、香菜1根、醋1茶匙
石磨豆腐的做法：
1.将黄豆用清水浸泡一夜，取一半放入豆浆机（豆量比较多，分两次打豆浆）；
1.将尖椒、葱、蒜和香菜全部切碎；
2.将各种材料放入碗中，加入酱油和醋，搅拌均匀即可。
家常菜做法大全温馨提示：
1.由于黄豆的用量较多，需分两次打豆浆；
2.酸浆与豆浆反应需要一定的温度，放酸浆之前要将豆浆再次烧开；
3.如豆浆不宜凝结，可适当增加酸浆的用量；
4.最好采用专用的木盒制作豆腐。
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