你们知道吗?洋芋片的制作方法(洋芋片)

现在的你已经长大，但是不可否认的是我们的小时候还是有很多美好的记忆值得我们去回忆、去珍藏的。那个期间，不管是所犯下的错，所打下的DU还是吃下的美食都有值得珍藏的意义，当然喽，这其中最让我回忆的还是美食。不知道小伙伴们有没有吃过妈妈制作的“薯片”呢?当然，这个“薯片”用我们本地话说的就是晒干的洋芋片，说这个也许小伙伴们就熟悉那么一点吧。但是小伙伴们吃的时候有没有想过它是怎么做的呢？今天我就给你们说它是怎么制作的吧，然后你们就可以自己制作啦！

首先肯定是选材喽。制作洋芋片的原材料很少，就只有洋芋、花椒叶和食盐。如果家中有切洋芋皮的那种快捷的工具的话，那就不用买，如果没有的话，那就去买一个，一般请况就是十五块钱。当然，如果没有花椒叶的话，你可以加入一点花椒颗粒。挑选洋芋也有一点学问的，表面要尽量光滑，蚂蚁洞少一点，因为这样切洋芋皮的时候会更简单，更平滑，也更好看。

然后就将买来的洋芋倒在一个大盆中，加水泡一下（加水泡的话是因为待会儿去皮的时候它不会很脏）。接下来就用刮刀将洋芋表面黄褐SE的皮给刮了，这里一定要刮干净哟。同样的道理，将刮掉表面黄褐SE皮的洋芋放在一个桶里，里面加水，水可以多放一点，足够将洋芋给淹没。现在就到了切洋芋片的环节，拿出工具将洋芋放在上面，准备切成厚度平均的片状，调整洋芋的角度，让切出的洋芋片的面积更大。将切好的洋芋片放入另外一个干净桶中加水浸泡。这时的你可以在火上放一个大锅，里面加入适量的水，等待它烧开。继续切洋芋片，把洋芋全部切成洋芋片。

水开了之后加适量的盐和花椒叶（加盐和花椒叶的作用是为了让洋芋片有味道），这时将洋芋片分批放入锅中烫，烫一两分钟即可（只要看到不是生的就可以啦）。这时用有孔的锅装烫好的洋芋片，将水沥干。在有太阳的地方展开一块布，上面有条件的话可以加一点稻草。然后将洋芋片一片一片地平摊在稻草上，让太阳光直色。可以将它晒一天，直到它晒干为止。

晚上的时候把洋芋片给收好，如果没有晒好，第二天继续。分辨晒没晒干的很简单，没有晒干的它表面会黑，看到是黑的说明就没有晒干。将晒干的洋芋片装入一个袋子中，记住，一定要密封，要不然时间长了，洋芋片会变潮湿。

洋芋片晒干了，怎么制作成吃的呢？这个很简单，在洗干净的铁锅中加入一点油，等油烧热后，再加入少许的洋芋片。一点一点的将它炸成Ru白SE。记住，不能炸时间长，进去一小会儿就把它捞出来。如果炸时间长了他会糊，糊了就会有焦味，那样就不好吃了。这是最简单的做法，喜欢吃辣的小伙伴，可以再捞出来之前加一点五香辣椒，这样不就是“薯片”了吗？

看着我这样说是不是很简单呀？只要几个土豆，一点食盐，一点花椒，就可以制作出薯片了。你想不想自己制作呢？自己制作出来超级有成就感的。但是制作洋芋片比较耗费时间，摊开洋芋片时一定不能重叠，很费耐心，而且需要太阳非常烈的天气，太阳不烈的话，晒得不干奥。

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