豆腐干怎么做好吃又简单?(豆腐干怎么做好吃)

食用豆腐干有一定的好处，即是更年期的“保护神”又能降低女性患乳腺癌的几率，那么平常在家自制豆腐干？教你豆腐干家常做法及相关知识介绍。

一、家庭自制豆腐干

用料：鲜豆腐

5块，盐，酱油

少许，用于上色，花椒

十五粒左右，大料

一粒，陈皮

半块

自制豆腐干的做法

在水中加入所有调料，煮开，⚠️要多放盐，这样做出来的豆腐干很咸能够保存很久～豆腐切薄片放入煮开的调料中煮透，然后闭火腌十五分钟左右，保证汤汁的味道进入豆腐

把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分钟，200度上下一起烤，翻面再烤十五分钟。这样是为了加速豆腐表面失水，防止晾晒时间过长表面长毛儿～

把烤好的豆腐干拿出来凉，我这个是之前的照片>

<不是烤好的…

双面都成这个样子就好啦～炒着吃之前用热水泡一下就不咸了，会很好吃哦～

小贴士

1⃣️

豆腐里面有很多水，豆腐干产量比较低～

2⃣️

晾晒的过程中要注意多翻几次，虽然烤了但还是会变湿，一般一天翻三次就够了，最好放在阳光充足，通风的地方～

3⃣️

豆腐干做好之后会比较硬，直接吃的时候要小心牙齿!豆腐干自己会做了之后就可以自己拿豆腐干搭配其他你想吃的食物一起吃哦！美味营养~~·

二、豆腐干拌绿豆芽

主料：绿豆芽，豆腐干，胡萝卜一小段

辅料：大蒜头三粒，葱二根

豆腐干拌绿豆芽的做法步骤

1

绿豆芽洗净，滚水焯过，沥干水份。

2

豆腐干切丝。

3

胡萝卜洗净切丝，大蒜拍碎，葱切粒。

4

热锅热油开小火，倒入胡箩卜，大蒜碎煸炒，凉透。

5

把绿豆芽，豆腐干丝，加李锦记凉拌汁，加香油，一起拌。(豆腐干己有咸味，调料跟据自己口味调)

豆腐干怎么做好吃又简单

三、酱烧豆腐干

主料：白豆腐干一大块，猪肉碎半磅，小虾仁7支

辅料：耗油3大勺，韩国烧烤酱2大勺，盐小半勺，黑胡椒粉小半勺

酱烧豆腐干的做法步骤

1

先调好蛋浆。一个蛋基本上差不多了。然后加点淀粉。我加了一点胡椒粉，盐，味精。实际上不加也可以。

2

把豆腐干放进蛋浆里，稍微沾下就立刻下油锅。然后炸得有点颜色捞出来。再裹一次蛋浆。炸了第二遍看上去比较饱满漂亮。

3

开始把肉碎和虾仁下锅炒再加上耗油和韩国烧烤酱。炒熟了，如果不够汁就加点水，差不多有点收汁的时候就立刻酱在豆腐上。就大功告成了!

四、韭菜洋葱豆腐干炒虾仁

主料：虾仁10个，洋葱头1个，韭菜2两，豆腐干两块

辅料：海鲜酱，油适量

韭菜洋葱豆腐干炒虾仁的做法步骤

1

锅里热油，先下洋葱，爆香后，放入豆腐干和虾仁，

2

虾仁变红后，放入韭菜，炒熟后，放入海鲜酱油，关火，起锅。

五、家常烧鲈鱼豆腐干

主料：海鲈鱼1条，白豆腐干适量

辅料：醋，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒葱段，姜丝蒜片，花生油清水，香菜

家常烧鲈鱼豆腐干的做法步骤

1

鲈鱼去鳞

去腮，掏空剪去内脏，洗净，沥干水份。

2

鱼处理一下：在鱼身部位切几刀浅口子，洒上盐

姜丝

料酒

胡椒(记住有两面哦)一边待用。

3

豆腐干洗净，一分为二。香菜也洗净，切小段，同葱姜蒜这些一起备用。

4

起油锅烧热，下入葱

姜

蒜片爆香，加入醋

老抽

还有生抽烧开，放入鱼两面煎一下。

5

加清水，放入豆腐干，加盐

糖调味，中火烧开，小火炖20分钟左右，转急火收汁至熟即可。(补充一点：我家里有点蒜蓉黄豆酱，在放盐糖时加了俩勺，结果不错，有的话可试试)

6

装盘，淋上汤汁，洒些香菜，搭配玉米饼子

豆浆粑粑吃，营养更健康哦!

食用豆腐干对身体有哪些好处

1.更年期的“保护神”

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应

4.抗血栓

制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

平常该如何选购豆腐干

1.在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。

2.对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

3.留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。

4.遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。

吃豆腐干有什么副作用

1.钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;

2.老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

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