步骤_猪油汤团的做法(猪油汤团)
来源：网络 作者：花與少年 更新 ：2023-05-19 08:42 美食百科
简介:猪油汤团是浙江宁波的一道小吃，和我们做的甜汤团类同，只是我们这里都以大汤圆为主，而宁波汤团都是个个小巧玲珑，薄薄的皮子里包裹上满口余香的猪油芝麻馅料。
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
食材
主料:
黑芝麻:70g
糯米粉:150g
辅料:
油:适量
猪板油:30g
白糖:20g
开水:80g
步骤:
1.准备黑芝麻
2.猪板油洗净后用料酒浸泡半小时后捞起剁成细末
3.芝麻入锅用文火炒香后盛出待凉
4.凉透后用料理机磨成芝麻粉，加入20克白糖搓匀
5.再把猪板油加入拌匀
6.调好的湿度能容易的把馅料成团，如果不够再加入适量橄榄油。
7.准备糯米粉
8.用80克沸水和糯米粉拌合揉匀成团
9.分成每一个14克胚子
10.捏成酒盅形
11.加入馅料虎口收口搓圆至全部做好
12.锅内水开后加入汤圆用铲子轻轻晃动一下以免粘底
13.盖上大火煮开后转中火煮至浮起微变大后捞起
14.受热的猪板油和白糖已经全部融合进芝麻馅料里，好棒的
小贴士
1，猪板油先用料酒浸泡一下能去掉腥味，剁到细细的最好。
2.用沸水揉粉团很有粘性，这样很容易包汤圆。
- END -
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