各种家常电压力锅蛋糕的做法?电压力锅怎么做蛋糕快速又好吃(电压力锅怎样做蛋糕)

分享3种电压力锅蛋糕的做法带图片

做法一

低筋面粉110克，白糖40克

奶粉30克，可可粉30克

蜂蜜70克，炼乳30克

75度热水200毫升，发酵粉3克，醋，盐少量

鸡蛋4个

1.分离蛋清，蛋黄，分别装入无水无油容器内。

2.可可粉，奶粉，用热水冲开搅拌均匀

加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。

3.蛋黄搅散打均匀，把可可奶加入蛋黄液中，酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，搅拌均匀。

4.低筋面粉过筛，缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后静置一边。

5.蛋清用手工打蛋器开始打，打到蛋清发泡了再加入白糖，几滴醋(让蛋白定型)，一小点盐(突出甜味)，再打，注意喔这时候要观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。这个过程只要10分钟就可以了，不是传说中的要打半小时那么夸张，而且蛋白的发泡度很好，绵绵密密的。

6.把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅，注意喔，划圈的搅，会起面筋的，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点不要贪方便，两种直接倒在一起搅，会搅不匀的。

7.预热电饭锅。电饭锅洗干净，用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的。

8.倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。

做法二

材料

4个蛋，糖30克，盐1小勺，糖20克，油45克，奶45克，低粉70克，泡打粉2克。

做法

1.将4个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，待用。

2.用4个蛋黄和材料2拌匀。

3.再将材料3加到拌匀的步骤(2)中继续拌匀，切记不要拌起筋。

4.然后将4个鸡蛋的蛋清和糖、盐打至鸡尾状，也就是蛋盆倒过来蛋白不掉下来就好了。

5.再将打好的蛋白分3次和步骤(3)中的面煳拌匀即可。

6.然后把电饭锅内胆摸油，预热，倒入面煳，按下煮饭键。

7.待跳到保温的时候，用布堵住电饭锅的排气孔焖15分钟，然后拿掉布，继续按一下煮饭键烤15分钟就好了。

做法三

材料

低筋面粉100克、鸡蛋4个、牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许。

做法

1.蛋清、蛋黄分离，分别装在两个干净的盆子里，要不沾水的哦。

2.现在我们先打蛋黄，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加两匙油、少许盐。

3.在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉，这时不能再用打蛋器了，只能上下搅拌或画十字到搅匀为止，这是因为如果你用打蛋器搅拌，出来的蛋糕就不松软了。

4.然后我们来打蛋清，先在蛋清里加几滴醋，然后加糖。

5.蛋清一直打到成奶油状，能在筷子上不掉就行了。

6.之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤(3)里，也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止，在电饭锅(电压力锅)中刷上一层油，预热5分钟。

7.然后把蛋糕糊倒入锅中，按蛋糕键。

8.最后，松软可口的蛋糕就做出来了!

- END -