酸菜白肉是哪个地方的菜?(酸菜白肉是哪个地方的菜)
来源：网络 作者：青田花姑娘 更新 ：2023-05-19 08:26 美食百科
酸菜白肉是哪个地方的菜
酸菜白肉
酸菜白肉是什么地方的菜?
酸菜白肉是一道地道的东北菜，肉肥而不腻，软嫩香滑，酸菜清爽，非常开胃。
酸菜白肉的作法：
1.酸白菜打开后，倒出汤汁留起备用，然后把酸菜用水冲洗一下后轻轻挤干水分，挤干水分后的酸菜切成细丝;
2.京葱取葱白部分，斜切成段，生姜洗净后切片，小红椒切段;
3.把五花肉与火腿棒骨洗净后放入锅内，倒入足量清水没过表面，大火煮沸然后撇去血沫，然后倒入所有的B材料，盖上锅盖转中小火煮约20至30分钟，使肉煮熟;
4.煮熟后的猪肉捞出，凉至不烫手后切成片，煮肉的汤不要倒掉，留起备用;
5.炒锅内倒入适量油烧热，放入酸菜丝爆炒至酸味飘出，随后放入肉片一起翻炒，并撒入少许白胡椒粉调味;
6.把炒过的酸菜白肉盛入砂锅内，倒入之前从酸菜包里倒出的酸菜汤汁和煮过猪肉的肉汤与棒骨，盖上锅盖用中火煮10分钟，调入少许盐和味精即可;
7.蘸食调料的做法：大蒜洗净后用压蒜器压成蒜泥，之后撒上少许盐和熟芝麻，再调入2汤匙辣椒油拌匀即可。
延伸阅读：8种开胃的酸菜做法，酸菜白肉怎么做
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