四喜豆腐是哪个地方的菜?(四喜豆腐是哪里的菜)

四喜豆腐是广东菜，属于粤菜系。

四喜豆腐的做法：

食材明细：北豆腐，猪肉，胡萝卜，青椒，大葱，韭菜，鸡蛋，虾皮，水淀粉，香油，干啦有，生抽，食盐，鲜汤，十三香，鸡精，生姜和大蒜等;

1.豆腐先用温开水稍微冲洗一下，然后切成大块，猪肉馅剁好，在里面加入姜葱末，五香粉，十三香，韭菜，虾皮，鸡蛋清，酱油和香油一起搅拌均匀;

2.青椒和胡萝卜分别洗干净切成小丁备用，炒锅中倒入适量的植物油，烧至7成热后把豆腐块放进去炸，炸成金黄色后捞出;

3.将炸好的豆腐葱中间横切一刀，但是不切断，将中间的豆腐挖出来，然后把做好的猪肉馅装在里面，盖起来;

4.每一个度做好了之后放在蒸锅里蒸，约十分钟的样子，另外准备干净的油锅，烧热后把葱姜蒜末倒进去爆香，炒出浓郁的香味;

5.加入青椒和胡萝卜丁一起翻炒，加入少许酱油，适量的鲜汤，食盐，味精，少许的香油，再用少许水淀粉进行勾芡，翻炒均匀后将做好的料汁一起淋在蒸好的豆腐上面，摆盘装好即可端上桌美美的食用了。

这道四喜豆腐的做法其实比较自由，关于肉馅的准备其实可以根据自己的喜好加入任何种类的肉制品，另外的辅料，青椒，胡萝卜也不是固定的，完全可以根据自己的喜好加入豌豆，火腿等，不过都要切成小丁，装在豆腐挖出来的洞里面，最后炒好的料汁一起淋在蒸好的豆腐上面，就成了一道口感十足，味道丰富的四喜豆腐了，不仅味道好，看上去也非常具有美感，根据加入配料的不同，颜色更加的美观。

豆腐的适合体质

脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食;

- END -