怎么做黑鱼好吃又简单？(怎么样做黑鱼好吃又简单)?

黑鱼怎么做好吃又简单

今天食品百科网给各位分享清蒸黑鱼如何做的知识，其中也会对如何做黑鱼好吃又简单？(怎样做黑鱼好吃又简单)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

如何做黑鱼好吃又简单？

先准备好所需要的食材：黑鱼片300g、雪菜150g、家乐热炒鲜露1勺、葱姜水2勺、春笋150g、料酒1勺、鸡蛋清1个、生粉1/2勺、水淀粉1勺、白糖1/2勺、盐适量制作步骤：1、取一段黑鱼片，去皮去边刺去鱼鳍2、切成薄片，冲冷水（冲去血水）3、准备好，春笋、雪菜、黑鱼片、葱姜水4、黑鱼片加入少许盐、料酒、蛋清、生粉搅拌起浆后，倒入一些色拉油拌匀，腌制一会5、春笋切片，雪菜切碎，黑鱼片浆好，热炒鲜露也不可少 6、锅烧至八成热，放入油（油要多一些）7、倒入黑鱼片滑炒至变色，捞起备用8、锅里留底油，放入春笋片煸炒出香味9、再倒入雪菜翻炒10、倒入1勺料酒11、倒入1/2勺白糖，再淋入少许雪菜汁（也可以倒入少许清水），煮至熟12、倒入滑炒过的黑鱼片翻拌均匀后，倒入1勺家乐热炒鲜露，让鲜香滋味瞬间引爆，最后淋入少许水淀粉勾芡即可13、炒好以后装盘即可食用小贴士：黑鱼具有补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热的功效。还能促进组织修复，强身健体。而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高，所以药补不如食补，这道菜简单好做，不妨试试。

黑鱼有几种做法？

　　黑鱼味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，且鱼刺少，适合老人小孩食用；黑鱼又具有去瘀生新、利血调养的功效，是病后康复和老弱体虚者的滋补佳品。　　　　1、菜心扒鱼圆　　　　主料：黑鱼(两斤左右，如果不是三吃，可以选一斤左右的)、青菜心　　　　调料：盐、料酒、葱姜汁、鲜汤、淀粉　　　　做法：　　　　a、将黑鱼去头去骨去皮(留着烧汤用)，片下两片鱼肉，将其中的一片剁成茸(另一片留着)，放入适量水、盐、料酒、葱姜汁搅匀，挤成丸子，放入开水锅中煮熟捞出　　　　b、铁锅点火放油，油热放入青菜心炒熟后摆在盘的周围，鱼圆倒入锅中，加入鲜汤(或水)、盐、勾薄芡出锅倒入装有菜心的盘中即可。　　　　特点：鱼圆细嫩，色彩分明，老少皆宜(无刺)　　　　2、溜鱼片　　　　主料：另一片黑鱼肉、木耳、香菇、冬笋、菜心、鸡蛋、葱、姜片　　　　调料：盐、水淀粉、香油　　　　做法：　　　　a、将鱼肉斜切成片(防止下锅碎开)，用蛋清、水淀粉、盐腌制(加几滴油防粘连)；　　　　b、冬笋、香菇切片，木耳、菜心改刀；　　　　c、锅中放入清水、盐、葱段、姜片，水开后将浆好的鱼片一片一片放入锅中，用勺轻轻搅动，鱼片漂起来时捞出，控干水分；　　　　d、热锅温油，将木耳、香菇、冬笋、菜心炒熟(加少许盐)，倒入鱼片，快速翻炒几下，淋点香油，盛起装盘。　　　　3、醋椒黑鱼汤　　　　主料：黑鱼的头、骨、皮等，姜片、葱花、香菜末　　　　调料：盐、白醋、胡椒粉、鸡精　　　　做法：a、铁锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右；　　　　b、把鱼和汤盛入碗中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精，调好味道即可。

清蒸黑鱼的做法步骤图，清蒸黑鱼怎么做好吃

清蒸黑鱼的家常做法，步骤详细，味道鲜美，学会了自己在家做

炖黑鱼的做法，炖黑鱼怎么做好吃，炖黑鱼的家常做法？

黑鱼味道鲜美，非常有营养，可以用清炖黑鱼的做法来做，是一种特别好吃的家常做法。可参照以下步骤来做。1、先将买到的黑鱼拿出来。2、然后将香菜和小葱切碎。3、将黑鱼放进高压锅内，并将切碎的香菜和小葱放进去，同时放入一块陈皮去腥。4、盖上锅盖，至大火煮开。5、将鱼稍微挪动下，以防粘锅，转小火，煮30分钟。6、出锅，完成。

清炖黑鱼汤的做法和步骤

超鲜的奶白黑鱼汤第一次做黑鱼汤，一道清淡鲜美的豆腐黑鱼汤，很喜爱奶白色的鱼汤，很适合伤口的恢复哟用料 黑鱼 1条 姜 6片 葱 3根 盐 适量 豆腐 1小块块 料酒 适量 开水 适量 苹果 2片（听说熬汤的时候加几片苹果，伤口恢复后不会痒） 超鲜的奶白黑鱼汤的做法 黑鱼洗净切块，沥干水份。香葱两根洗净打结、一根切成葱花（出锅用），生姜切片备用。请点击输入图片描述热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。请点击输入图片描述入料酒、香葱结、姜片。请点击输入图片描述将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。请点击输入图片描述撇去汤上的油沫，加入芹菜、豆腐、苹果片，再继续煮约10分钟。请点击输入图片描述撇去汤上的油沫，加入芹菜、豆腐、苹果片，再继续煮约10分钟。请点击输入图片描述出锅，撒上葱花。请点击输入图片描述成品图请点击输入图片描述过程图请点击输入图片描述小贴士1.开水提前煮。2.鱼一定用厨房用纸吸干，不然会溅油。3.想让鱼皮不掉，一定要热锅冷油。4.想要熬出奶白色的鱼汤，要先将鱼放入油中煎一下，再向锅中加入沸水。倒入沸水时一定要保持大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生鱼汤乳白的效果。5.黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分过度流失，基本上煮20分钟左右即可，这样汤鲜肉嫩。

清炖黑鱼的做法，清炖黑鱼怎么做好吃，清炖黑鱼的家常

用料主料黑鱼半条辅料食盐半茶匙小葱1棵姜1块陈皮半块香菜1棵清炖黑鱼的做法1.冰箱里储存的半条黑鱼，解冻2.香菜切碎3.小葱切碎4.放到高压锅里，加水。高压锅锅底后，不容易糊锅5.放入葱、姜、陈皮6.盖上普通锅盖大火煮开7.转小火，用勺子给鱼挪挪位，以免糊锅。煮30分钟8.盛到碗里加点盐，放上葱叶和香菜叶，味道鲜美

川菜乌鱼的做法大全都有哪些

乌鱼1尾生姜适量盐适量生抽适量蒸鱼豉油适量白酒适量辣椒2根小葱适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1乌鱼先在鱼身上划刀。2将鱼内里清洗干净，挂着晾干，上面那个说是鱼珍。就是象鸡鸭的那个珍一样。说是这个鱼才有这个，其它的鱼没有的。3备好腌鱼的材料4先在鱼身上擦上适量的盐。加入生抽，蒸鱼豉油。加些白酒去腥，在放些生姜。5上锅大火蒸上15分钟。转小火5分钟。6上桌开动。

清蒸生鱼的做法，清蒸生鱼怎么做好吃，清蒸生鱼

主料黑鱼一条 姜 大葱 海鲜酱油 油 盐 料酒 小米椒 清蒸黑鱼的做法步骤1. 鱼去鳞洗净，身上划几刀，用料酒和盐**腌制20分钟左右。2. 切些姜片，葱段塞进鱼肚子里。再切些姜丝和葱丝铺在鱼身上。放一些干豆豉及切碎的小米椒在上面。3. 蒸10分钟左右就取出来了，倒掉蒸鱼的水，撒上葱丝，倒上海鲜酱油，最后淋上沸油4. 完成了，超简单，超美味。不喜欢辣的可以不放小米椒，喜欢的可以多放点，我用了3个，刚刚好适合我的口味。

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黑鱼味道鲜美，非常有营养，可以用清炖黑鱼的做法来做，是一种特别好吃的家常做法。可参照以下步骤来做。1、先将买到的黑鱼拿出来。2、然后将香菜和小葱切碎。3、将黑鱼放进高压锅内，并将切碎的香菜和小葱放进去，同时放入一块陈皮去腥。4、盖上锅盖，至大火煮开。5、将鱼稍微挪动下，以防粘锅，转小火，煮30分钟。6、出锅，完成。

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