果冻的做法大全_怎么做果冻(儿童果冻做法)?

果冻[果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。]是一种不错的零食，它几乎不含蛋白质、脂肪等任何能量营养素，想减肥或保持苗条身材的人也可以食用，自己动手做新鲜又美味的水果果冻，没有色素和添加剂更健康哟。

一、鲜芒果果冻

原料：

芒果一个，清水250克，鱼胶粉[鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。]15克，白糖30克。

做法：

1.芒果去皮切粒。

2.锅中放清水，加入白糖和鱼胶粉，搅拌均匀。小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分融化，关火。

3.当锅中的液体放温热时，把芒果粒放入小锅内。

4.*后倒入[倒入是一款休闲益智类游戏软件，支持Android 2.1运行系统。]果冻杯中，放冰箱冷藏[冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。]至凝固即可。

二、木瓜酸梅冻

做法;

1.把木瓜从一头切开，用小勺挖去籽。

2.准备好半碗酸梅汤[酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。]，用酸梅粉冲也可以，用乌梅自己煮的也可以哦。

3.鱼胶粉用凉水软化一下。

4.酸梅汤放入鱼胶粉水搅拌均匀，可以放火上适当的加热使鱼胶粉慢慢溶化。

5.让酸梅汤变温时，倒入木瓜里，盖保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]放冰箱冷藏至凝结即可，吃的时候切块。

三、草莓果冻

原料;

草莓300克，清水300克，白糖50克，鱼胶粉4克。

做法：

1.草莓去蒂洗净，放入小锅中，加入清水，用小火煮开。

2.煮至草莓软烂，约小火2-3分钟。

3.用网筛将煮好的草莓用小匙压烂，把草莓汁沥出来，草莓泥不要。

4.鱼胶粉加两小勺清水泡软，隔水加热溶化。

5.再把开始滤好的草莓汁加入鱼胶粉汁中混合均匀。加入白糖搅拌至融化。

6.放至温热时，倒入玻璃杯内。入冰箱冷藏凝固即可。吃时可以切点草莓放上面。

四、葡萄牛奶果冻

配料：牛奶200毫升，琼脂[琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固-qiongzhi]3克(水和琼脂比例约为60：1),吉士粉10克，葡萄适量，白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]适量。

做法：

1.琼脂放在碗里，加水浸泡半小时。

2.锅里倒入牛奶，加入吉士粉，放火上加热调匀。

3.加入泡大的琼脂，加入适量糖。

4.小火，搅拌至琼脂和糖融化。

5.小奶瓶和小容器里放入葡萄粒。

6.倒入果冻液，用勺稍微搅拌一下，使葡萄粒分布在瓶子里。

7.待稍微凝固，撒入一些葡萄粒。

这是小容器底部的小老鼠[《小老鼠》是一款Android平台的应用。]样子，很可爱。

倒出来，看的见上面的小老鼠吗?

淋上点炼乳，开动～～～

五、樱桃果冻

1.取出的樱桃汁[Jordan Wells，一个才华横溢的十七岁摄影爱好者，在他老爸为他设计的未来和追求自己的摄影爱好之间苦苦挣扎着。]，晾至不烫手的温度时，用茶包过滤一下，放入提前用凉水泡软的吉利丁片2片，搅拌均匀至吉利丁融化

2.然后把一半倒入冰碗中，入冰箱冷藏30分钟以上。把牛奶倒入容器中，加入糖，隔水加热至50度左右，放入提前用凉水泡软的吉利丁片1片，搅拌至吉利丁融化，然后放凉，倒入已经凝固的冰碗里，继续放入冰箱冷藏30分钟以上

3.再倒入剩余的樱桃汁，继续放入冰箱，冷藏2小时以上。取出，可以用刀在碗周围划一圈，然后倒扣即可脱模。用花模刻出样子，或者用刀切成块

六、香橙果冻

原料：新奇士鲜橙1个、琼脂2克、白砂糖5克、清水50ML

做法：

1. 在50ML清水里把琼脂泡软。

2. 把橙子切成两半，用研磨器榨取橙汁，但不要破坏橙皮的外形。

3. 把榨取完橙汁的橙肉用勺子取出。

4. 把泡软的琼脂连同水一起倒入锅中煮开后倒入橙汁。琼脂煮融化后停火，不要煮太久，煮时间略久橙子会有苦味，加入白砂糖。

5. 趁热把橙汁倒入橙子皮做的小碗中，橙子是圆的，为了防止橙子滚动，橙汁洒出来，可以在橙子下面放个小碗。

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