懒柿子做法最正宗的做法(懒柿子怎么做才好吃)?

白酒懒柿子的做法

今天食品百科网给各位分享怎么做懒柿子的知识，其中也会对懒柿子做法最正宗的做法(懒柿子怎么做才好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

懒柿子做法最正宗的做法

前言柿子是朋友从山里采摘的，老公比较喜欢吃懒柿子，他试过很多方法最后擦白酒用保鲜膜包起来存放了5天（在阴凉处）然后吃几个取出几个洗干净再吃，这是他第一次尝试竟然成功了，不得不佩服他^_^材料主料：柿子5个、白酒适量、保鲜膜一卷；辅料：懒柿子做法1准备的是二窝头56度白酒2柿子不要清洗容易烂，直接用手沾白酒均匀的涂满整个柿子3涂好的柿子放在保鲜膜里依次排列好4放好的柿子用保鲜膜往里面的方向卷，把柿子都包裹起来（多包几层）5横向包裹柿子以后，两侧的也要记得包裹起来，同样多包裹几层，让它不易进空气6最后的成品，放在阴凉处不能放冰箱，存在5天

凉水懒柿子怎么做又甜又脆

凉水懒柿子怎么做又甜又脆？懒柿子其实它就是脆柿子，它吃起来味道非常香甜脆口，有的人可能只吃过软的柿子，觉得硬柿子吃起来会非常涩口，其实并不是这样的，懒柿子的吃法有很多种。做法一：白酒懒柿子1、柿子洗净晾干，准备一碗白酒。2、将柿子放入白酒中转一圈，柿子蒂也要沾上白酒。3、柿子全部沾好白酒后放入塑料袋中，将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天。烹饪技巧：白酒最好用高度白酒，懒的效果比较好。做法二：懒柿子的做法1、挑选硬的柿子，清洗干净，放入保温桶，不要放的太满。2、加入50度左右的温水，盖上保温盖。3、放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度即可。烹饪技巧：一定是温水不是沸水，换水次数根据自己的保温器皿适当调整，目的是让水保持一定温度。做法三：温水浸泡法新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封缸口，隔绝空气流通。温水脱涩方法，关键是控制水的温度，过高过低均不合适。水温过低，脱涩很慢，如南方用冷水浸泡要4—7天才能脱涩。水温过高，果皮易被烫裂，果肉呈水渍状，果色变褐，而且酶的活动受到抑制或遭到破坏，虽经很长时间，涩味仍然很浓。因此，水温保持在40℃最理想，既不会损伤果实，又使酶的活动能力处于最高状态，产生乙醛最多，所以脱涩时间最短。但是这种方法脱涩的柿子味稍淡，不能久贮，2-3天后颜色发褐变软，不能大规模进行。但脱涩快，小规模的、就地供应时，采用此法较理想。

凉水懒柿子怎么做又甜又脆

凉水懒柿子怎么做又甜又脆？懒柿子其实它就是脆柿子，它吃起来味道非常香甜脆口，有的人可能只吃过软的柿子，觉得硬柿子吃起来会非常涩口，其实并不是这样的，懒柿子的吃法有很多种。做法一：白酒懒柿子1、柿子洗净晾干，准备一碗白酒。2、将柿子放入白酒中转一圈，柿子蒂也要沾上白酒。3、柿子全部沾好白酒后放入塑料袋中，将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天。烹饪技巧：白酒最好用高度白酒，懒的效果比较好。做法二：懒柿子的做法1、挑选硬的柿子，清洗干净，放入保温桶，不要放的太满。2、加入50度左右的温水，盖上保温盖。3、放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度即可。烹饪技巧：一定是温水不是沸水，换水次数根据自己的保温器皿适当调整，目的是让水保持一定温度。做法三：温水浸泡法新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封缸口，隔绝空气流通。温水脱涩方法，关键是控制水的温度，过高过低均不合适。水温过低，脱涩很慢，如南方用冷水浸泡要4—7天才能脱涩。水温过高，果皮易被烫裂，果肉呈水渍状，果色变褐，而且酶的活动受到抑制或遭到破坏，虽经很长时间，涩味仍然很浓。因此，水温保持在40℃最理想，既不会损伤果实，又使酶的活动能力处于最高状态，产生乙醛最多，所以脱涩时间最短。但是这种方法脱涩的柿子味稍淡，不能久贮，2-3天后颜色发褐变软，不能大规模进行。但脱涩快，小规模的、就地供应时，采用此法较理想。

如何用苹果催熟柿子？

教你如何催熟柿子

怎么做懒柿子好吃

懒柿子的做法大全做法一：白酒懒柿子1、柿子洗净晾干，准备一碗白酒。2、将柿子放入白酒中转一圈，柿子蒂也要沾上白酒。3、柿子全部沾好白酒后放入塑料袋中，将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天。做法二：懒柿子的做法1、挑选硬的柿子，清洗干净，放入保温桶，不要放的太满。2、加入50度左右的温水，盖上保温盖。3、放在温暖的地方静置2-3天，期间根据保温效果换3-4次水，让水保持一定的温度即可。做法三：温水浸泡法新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封缸口，隔绝空气流通。温水脱涩方法，关键是控制水的温度，过高过低均不合适。水温过低，脱涩很慢，如南方用冷水浸泡要4-7天才能脱涩。水温过高，果皮易被烫裂，果肉呈水渍状，果色变褐，而且酶的活动受到抑制或遭到破坏，虽经很长时间，涩味仍然很浓。懒柿子的功效作用1、止血凉血：柿子具有凉血止血的功效，不仅仅是柿子具有这样的功效，而且柿子叶、柿子蒂煎水服用也具有凉血止血的作用。2、润肺止渴：柿子具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的作用，可以缓解出血、干咳、喉痛、高血压等症。3、润肠通便：柿子含有有机酸能和丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够很好地促进身体肠胃的消化，帮助缓解便秘。4、活血降压：柿子具有活血降压的功效，有助于降低血压、软化血管、增加冠状动脉流量，且能活血消炎、改善心血管功能。5、解酒醒酒：柿子能够促进血液中酒精进行快速的**，且能帮助身体将体内的酒精挥发排出体外，不仅能够帮助快速解酒，还能帮助减少酒精对身体伤害。

如何做懒柿子

柿子别总挑软的吃了，超子教你做懒柿子，又甜又脆没涩味，超好吃

懒柿子制作方法！

正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。

生柿子要怎么弄才好吃？

　　懒柿子，有些地方也称作揽柿子或脆柿子。柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者成熟时已经脱涩，可以直接食用。而前者（我国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。 　　脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“懒”，成品就是懒柿子。 　　方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。懒柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变色香甜可口，可以说是变废为宝了。 　　每年霜降时节前后是采摘柿子的时候，也就是制作懒柿子最佳的时节。 ------------------------------------------- 柿子由于含有大量可溶性丹宁物质，涩味甚浓，故一般需经人工脱涩后再食用。今简介人工脱涩五法： 一、温水浸泡法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。 二、石灰水脱涩法：把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。 三、闷热脱涩法：将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。 四、水果混装脱涩法：把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。 五、酒精脱涩法：把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳

懒柿子制作方法！

正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。

凉水懒柿子怎么做又甜又脆

凉水懒柿子怎么做又甜又脆？懒柿子其实它就是脆柿子，它吃起来味道非常香甜脆口，有的人可能只吃过软的柿子，觉得硬柿子吃起来会非常涩口，其实并不是这样的，懒柿子的吃法有很多种。做法一：白酒懒柿子1、柿子洗净晾干，准备一碗白酒。2、将柿子放入白酒中转一圈，柿子蒂也要沾上白酒。3、柿子全部沾好白酒后放入塑料袋中，将塑料袋扎紧密封放置一周左右就可以吃了，吃的时候先尝一下，如果涩的话，再扎紧袋口放两天。烹饪技巧：白酒最好用高度白酒，懒的效果比较好。做法二：懒柿子的做法1、挑选硬的柿子，清洗干净，放入保温桶，不要放的太满。2、加入50度左右的温水，盖上保温盖。3、放在温暖的地方静置2~3天，期间根据保温效果换3~4次水，让水保持一定的温度即可。烹饪技巧：一定是温水不是沸水，换水次数根据自己的保温器皿适当调整，目的是让水保持一定温度。做法三：温水浸泡法新鲜柿果装入铝锅或洁净的缸内，倒入40℃左右的温水，淹没柿果，密封缸口，隔绝空气流通。温水脱涩方法，关键是控制水的温度，过高过低均不合适。水温过低，脱涩很慢，如南方用冷水浸泡要4—7天才能脱涩。水温过高，果皮易被烫裂，果肉呈水渍状，果色变褐，而且酶的活动受到抑制或遭到破坏，虽经很长时间，涩味仍然很浓。因此，水温保持在40℃最理想，既不会损伤果实，又使酶的活动能力处于最高状态，产生乙醛最多，所以脱涩时间最短。但是这种方法脱涩的柿子味稍淡，不能久贮，2-3天后颜色发褐变软，不能大规模进行。但脱涩快，小规模的、就地供应时，采用此法较理想。

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