大虾怎么做法更好吃？(大虾怎么做才好吃)?

大虾怎么做最好吃

今天食品百科网给各位分享海虾怎么做好吃的知识，其中也会对大虾怎么做法更好吃？(大虾怎么做才好吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

大虾怎么做法更好吃？

冻的海虾怎么做好吃

鲜虾吐司堡和虾头粥的做法

请教一下，这是什么虾子？怎么做好吃。

1. 备好鲜虾。2. 备好配菜。3. 备好调料。4. 鲜虾从头部用牙签挑去虾线，腹部的虾线也同样挑去。5. 直至挑完为止。6. 配菜切段。香辣虾的做法步骤_27. 锅中倒入稍多些的油，翻炒土豆段。8. 炒至两面金黄色盛出。9. 倒入蒜瓣，郫县豆瓣酱，花椒，八角炒香。10. 倒入鲜虾。11. 大火翻炒至两面变色。12. 倒入芹菜，青红椒翻炒。香辣虾的做法步骤_313. 再倒入土豆翻炒。14. 翻炒均匀。15. 加入生抽1茶匙，料酒1勺，盐少许，鸡精少许调味，撒上香菜即可。16. 盛出。

剥皮虾仁怎么做好吃

·· 用 料 ··虾仁 400g 盐 1/2小勺 料酒 1小勺鸡蛋 1个 干淀粉 1.5大勺面粉 1.5大勺 食用油·· 做 法 ··1 | 虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）；2 | 加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“**”（抓匀），腌制5分钟；3 | 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再视情况调整；4 | 继续“**”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；5 | 挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟，让虾仁“休息”一下；6 | 起油锅，中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子，放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好；7 | 快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致；8 | 全部下入后，立即反面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速反面；9 | 这是肯定是金黄色了，立即捞出，沥干油脂；10 | 放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌。11 | 上桌，做椒盐食用。··小 贴 士··1 | 选料：优质单冻生虾仁。 到正规商家购买品牌虾仁，一般自然解冻后，肉质硬挺、色泽鲜亮就是品质比较好的了。一定要用生虾仁哦，熟虾仁不适合做软炸虾仁。2 | 入味：尽量少用调味料，先腌制，后挂糊。 虾仁本身味道鲜美，如果用多了调味料，反而会破坏虾仁的味道，所以一点点盐、一点点料酒足够。先腌制一会儿，让虾仁入味，再挂糊上浆。需要注意的是，腌制时间不可过长，否则虾仁口感就会老。3 | 挂糊：主要材料鸡蛋、面粉、干淀粉，掌握一个关键比例。 用鸡蛋，炸出来的酥皮薄而酥松，颜色金黄，特别有质感；最重要的是挂糊的粉，面粉和干淀粉混合使用，比例是1:1，这是黄金比例哦，跟一位大厨学来的，十分靠谱。4 | 炸制：油温稍高，下料迅速，成熟一致；炸制时间不要太长，最后冲炸几秒，立即起锅。虾仁肉质鲜嫩，非常容易成熟，如果复炸恐怕掌握不好火候，很容易将虾仁炸老。所以，炸制时，油温稍高控制在6、7成热（试油温的方法，在步骤中详解），下料一定要迅速，炸制时间不可过长，出锅前开大火冲一下，立即出锅，保证虾仁成熟度一致。关键一点，虾仁出锅后再关火，否则虾仁吃油，口感会十分油腻。最后冲炸，也是为了把虾仁中的油脂逼出来一部分。

大虾干怎么做好吃？

虾要怎么做最好吃？

大虾洗净，焯水，下锅炸，葱花辣椒干炒，放入精盐鸡粉蚝油酱油。

小海虾怎么做好吃家常

鲜虾吐司堡和虾头粥的做法

虾怎么做好吃？

虾怎么做才好吃？几款虾的做法！ 油焖虾请点击输入图片描述主料：虾、青椒辅料：食用油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量，老抽适量、生抽适量、蚝油适量、味精适量做法：1. 我所有食材洗净、改刀备用2. 把买回来的明虾要处理一下、剪去胡须把虾背上剪开取出虾线，这样剪一来是容易取虾线，二是炒的时候比较容易入味而且吃时好剥。3. 把锅至火上，倒入食用油，等油热以后把洗好的虾放进去。4. 翻炒均匀以后等虾变红了以后放葱、姜、蒜。继续翻炒5. 然后放入料酒、老抽、生抽、蚝油，盐、翻炒几下再把切好的青椒倒进去6. 翻炒均匀了看青椒变软了，虾肉离开壳以后加入味精翻炒几下就可以装盘享用啦！家常酱爆虾请点击输入图片描述主料：基围虾250g、姜5g、蒜头5g、香菜2条、葱2条、料酒2勺、酱油2勺、盐少量、油10ml做法：1. 基围虾去背线，洗净待用2. 蒜 、生姜 、葱 、香菜切好3. 少量油将虾炒至5成熟，盛出待用4. 锅中油烧热，依次放入生姜、蒜头、虾、料酒、冰糖、酱油，盐，整个过程大火翻炒两分钟5. 关火，放入香菜、葱，用余温翻炒两次即可出锅白玉虾仁豆腐请点击输入图片描述主料：虾仁100克、北豆腐半块、青红椒1/2个、葱花适量辅料：盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、清水适量、淀粉1小匙做法：1. 准备材料；豆腐切小块，青红椒切碎；2. 虾仁、豆腐分别过水焯；3. 锅内倒油，放葱花炒香；4. 放焯好的豆腐和虾仁翻炒；5. 依次加胡椒粉、盐、水淀粉；6. 大火烧5分钟出锅。玉米虾仁滑蛋请点击输入图片描述主料：虾仁200g、甜玉米适量、鸡蛋2个、盐少许、糖适量、番茄沙司适量、料酒适量、白胡椒少许做法：1. 材料大集合，虾仁用盐，料酒，白胡椒（去腥）腌制5分钟。2. 倒入两个打散的鸡蛋液，甜玉米，加盐，拌匀。3. 锅里倒入油，加热，倒入步骤2的东东，翻炒。4. 断生后，倒入番茄沙司，少许糖翻炒5. 炒匀。6. 装碗。泰式咖喱虾请点击输入图片描述主料：阿根廷红虾10只辅料：青椒半个、红椒半个、姜黄粉2小勺、咖喱粉4小勺、咖喱膏2大勺、鱼露2大勺、香椒油2大勺、鸡蛋2个、椰浆250毫升、纯牛奶250毫升、柠檬叶子7-8片、香茅1根、南姜半块、咖喱叶适量（可省略）、糖适量、玉米淀粉适量、食用油大量做法：1. 处理红虾，用剪子从虾头下剪开虾背，剪得深一些，但是不要剪段。用水将虾线冲洗干净。2. 剪掉虾头和虾身上的脚剪下来，虾头上的硬刺剪下来，以免吃时扎到自己，左边是处理好的，右边是没有处理的虾，对比一下。3. 将处理好的虾洗净后控干水分。4. 开背后的虾肉在玉米淀粉蘸一下，再抖落下多余的淀粉。5. 蘸好淀粉的虾静置一会儿，虾身上的水分会将淀粉湿润固定。6. 做一锅油，5成热时将虾下入油锅，将两面炸制上色即可出锅。7. 炸好的虾控掉多余的油份。8. 南姜和香茅切片，香茅叶子用手撕成两半。9. 准备调蛋糊，这是做咖喱虾很关键的一部，有蛋糊的咖喱菜拌饭才香嘞~10. 在鸡蛋里倒入250毫升的牛奶，再放入1小勺姜黄粉、2小勺咖喱粉、1大勺香椒油搅拌均匀。11. 在炒锅中放入少量的油煸香香茅、南姜、柠檬叶子和咖喱叶。12. 将咖喱膏、剩余的咖喱粉、姜黄粉放到炒锅里中小火翻炒出香味。13. 在锅中倒入250毫升的椰浆和清水煮沸。14. 把炸过的虾放入锅中炖煮。15. 倒入2大勺鱼露，这道菜不放盐，咸味都来自鱼露。16. 适量调入白砂糖，多少自己来掌握，每个人的口味各异。调好味后盖上锅盖中小火焖5分钟。17. 5分钟后将虾取出摆盘。18. 转中小火，在锅中的咖喱里倒入调过的咖喱蛋液。19. 用铲子不停的搅和，让蛋花越细碎越好。20. 根据自己的口味调入香椒油，香椒油是一种泰式调料，算是泰国的红油吧，我这样理解的，如果没有香椒油可以用红油代替，但是要少放，香椒油没有红油辣。21. 倒入青红椒丝炒熟，如果觉得汤汁不够浓稠可以加入适量的水淀粉调一下，如果觉得刚好就可以淋在虾上了。22. 将咖喱汁淋在虾上就可以享用了。龙井虾仁请点击输入图片描述主料：虾仁300g、龙井10g辅料：油适量、鸡蛋清适量、鸡汁适量、盐适量、淀粉少许做法：1. 将虾仁洗净、沥干水分，加入少量盐、鸡蛋清、淀粉搅拌上劲，俗称上浆；2. 砂锅置火上，加入金龙鱼黄金比例食用调和油，烧至120℃，放入虾仁，并迅速用筷子划散，至虾仁全部呈玉白色时倒入漏勺中沥去油；3. 砂锅复置火上，放入少许金龙鱼黄金比例食用调和油、鸡汤、盐、虾仁，翻炒，加入龙井，颠锅翻炒，即可出锅。

虾怎么炒好吃又好看

一、干锅香辣虾干锅香辣虾是一道特色美食，制做原材料关键有新鲜大龙虾、蒜头、姜片、葱根、指天椒、香菜根、米酒、生抽酱油、糖等。干锅香辣虾炒的情况下不必太过地爆锅。二、菜肴特点、蒜头、姜片、葱根、指天椒、香菜根、米酒、生抽酱油、糖。[1]三、作法1、剪去虾*和虾须，保存虾脚；2、大龙虾背部用水果刀割开，挑出来泥肠；3、锅中添加适量植物油，放进蒜头、姜片、葱根、指天椒、香菜根文火炒出香味；4、放进解决好的大龙虾爆锅至虾身弯折发红，喷到适当米酒；虾怎么炒好吃又简单5、倒进适当生抽酱油调料；6、添加适量糖调料，转火灾煸干料汁，出锅前面少量香莱就可以。四、流程1、虾清理干净，剪去虾须。2、用针挑去沙线，用米酒和盐腌渍。3、马铃薯清洗削皮。4、切割成条形，大小就和小拇指那般就可以了。5、土豆条沾适当木薯淀粉，下锅炸制一下，炸到金黄色就可以捞起来沥油。6、腌渍好的虾沾上薄薄一层木薯淀粉。7、炒菜锅里放适当油，将虾双面煎一下，时间不必长，发红就可以起锅。8、干红辣椒剁碎，姜蒜剁碎。9、锅中放小量油，放进朝天椒、麻椒和姜蒜进行爆香，随后放进马铃薯煸炒。10、放进煎好的虾。11、放适当辣酱爆锅两下，煸炒匀称后撒点香莱就可以熄火起锅。五、营养成分原本虾和马铃薯必须入锅炸制的，可是炸过虾的油毫无疑问有异味，因此 我也改成煎了，实践经验，实际效果非常好。煎虾的情况下要留意，不必时间太长，把虾煎年纪大了，最终爆锅一定要迅速，才可以维持马铃薯和虾的松脆。朝天椒的是多少随自身口感，但建议不必太辣，要不然会遮住虾的鲜香 。

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