回鱼的做法大全_回鱼的做法

  回鱼的家常做法全集

  一、粉蒸回鱼

  采用菏叶包蒸，芳香四溢，鱼类肥硕，味儿口味淡，为夏令时菜。并有益气，健脾养胃，开发设计清阴之作用。

  粉蒸回鱼的原材料

  主要材料：回鱼，炒粳米粉，菏叶，

  辅材：糖，葱，姜，

  调味品：绍兴酒[绍兴酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。]，生抽，郫县豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]，盐，色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]

  粉蒸回鱼的家常做法

  (1)将回鱼治净，取下两侧鱼类，切割成小长方形小块(约四厘米)。锅置火上，放进冷水浇沸，添加绍兴酒、食盐、姜蒜，再把油炸小鱼倒进锅内略烫，捞起来放冷水侵泡一会儿并清洗；

  (2)将郫县豆瓣酱搞碎放进碗内，添加绍兴酒、生抽、糖和姜蒜末调熬汁。将回鱼捞起来，控干水份后放进盛汁的碗内搅拌腌泡，随后拌入炒米粉，浇上色拉油备用；

  (3)将菏叶裁成环形后放进开水锅中略烫，随后捞起来摊在汤包内，再把腌过的回鱼放入笼上用灶火蒸5分鐘，取下连笼上菜即成。

  二、红烧回鱼

  红烧回鱼的原材料

  回鱼，姜蒜，米酒，酱油，盐，味精，糖。

  红烧回鱼的作法

  1.回鱼去内脏**清洗，把鱼切割成块吸走表层的水。

  2.油烧后爆生姜片，把油炸小鱼放进双面煎透。

  3.加上料酒、酱油、糖、盐少量烧开。

  4.把油炸小鱼当心翻过来煮到炒糖色后放味精撒葱段。

  三、糖酷回鱼

  主要材料：回鱼一只、花生仁[花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。]30个、红萝卜[“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。]一只。

  糖酷回鱼的家常做法流程

  1.回鱼，这类鱼二次烧，觉得口感还能够才来强烈推荐给大伙儿。

  2.鱼去骨骼，切片也为何原因，吃鱼都怕鸡骨头，做菜都以便给心爱的人吃，因此還是用心剃骨骼吧。

  3.为何挑选花生仁？原因非常简单！莹莹香

  4.红萝卜，*先以便漂亮，有色板块才有香，有香才会爱吃一口，色～很重要，红青辣椒都能够加一点，次之红萝卜吸鱼味。

  5.*终便是勾调料汁了，木薯淀粉，糖，醋，生抽，浇灌埋下伏笔香莱，撒上葱段，不骗人，确实香。

6.美味可口。

以上便是回鱼的一些平时作法，大伙儿能够依照上边的流程来学习培训，学会了得话，能够做为自己的亲人或是好朋友们吃，女性学好做饭也是有益处的，俗话说的好，要想把握住一个男人心，*先就得把握住这个男人的胃。

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