汤面怎么做(汤面怎么做好吃家常做法大全)?

汤面

今天食品百科网给各位分享鸡汤细面的做法的知识，其中也会对汤面怎么做(汤面怎么做好吃家常做法大全)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

汤面怎么做

鸡汤面的做法用什么调料炖鸡汤好

鸡汤煲仔面怎么做

煲仔面的做法食材：菜胆、磨菇、冬笋、香肠、咸肉、高汤、面，调味料炊具：煲仔、大锅。过程：(一)材料准备菜胆洗净剖开，在开水里淖至断生即可，放在一边备用。香肠、咸肉都是煮熟后切成片。磨菇、冬笋洗净切片。注：我一直认为，美食有个关键，就是惬意。所以不必太认真，随心就好，方便最好。像我今天中午用到的香肠和咸肉都是昨晚剩下的，只要存放得当，这类食品在冬天的保存时间不算短。今天上午我只是去菜场买了几个磨菇、一小个冬笋、几棵小青菜、一块钱宽面。(二)烹制煲仔置火上，放适量油，油热之后，下磨菇片、冬笋片，用筷子翻炒，等有香味散出后，放一点点清水，再放入香肠片、咸肉片，再翻几下，加入高汤，大火煮开后，关小火头，用文火慢慢炖着。十五分钟后，尝一下煲仔里的汤，觉得食材的滋味已经炖出来了，就可以另起一个锅子，下面条。面条，只需一滚，就要马上捞出转入煲仔。面条入煲仔以后，开大煲仔下的火头，等煲仔里的面汤沸腾后，放入菜胆，一份煲仔面就算是做得了。

东北做法的炖鸡做法是怎样的？求助、

把油（猪油做出来的比较好吃）放在锅里等锅热了把切好的鸡肉块放在油锅里炒，等鸡肉变色后加入葱 蒜 姜 花椒 大料 酱油 咸盐 炝锅，然后再加入水适量（没过鸡肉），把锅盖盖上，焖炖，焖炖致鸡肉7成熟，把切好的土豆（块不要太大）放在鸡肉上面继续盖上锅盖焖炖，中间最好不要翻搅锅内的肉和土豆，因为如果把土豆翻到下面的话容易糊锅，等鸡肉和土豆都熟的有些烂，锅的水收的差不多的时候放上味精少许，就可以出锅了，如果是用笨鸡炖的，那时间要长一些，因为笨鸡肉比较坚实不容易烂。

鸡汤青菜面的做法，鸡汤青菜面怎么做好吃，鸡汤

食材主料鸡汤适量青菜适量香菇少许木耳少许辅料盐适量 步骤1.香菇泡发后洗净改刀2.木耳，泡发洗净，去除根3.青菜洗净改刀切一半4.炖好的鸡汤备用5.锅中放油6.下入木耳香菇煸炒7.倒入鸡汤8.烧开下入面条9.待锅中烧开，放入青菜，放入青菜后一直要开盖，等青菜熟了，面条就可以盛出锅了。10.完成

吱山操子面怎么做

食材用料：五花肉100克 切面300克 土豆150克 芹菜150克 胡萝卜100克 葱10克 姜10克 蒜10克 盐10克 陈醋100克 料酒15克 味精5克 鸡粉10克 辣椒面20克 香叶2片 小茴香 10 豆瓣酱10克 白糖10克 胡椒粉5克 大料2颗 草果2个 菜谱做法：1.五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。2.葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用。3.锅中烧油15克左右，大火烧热。4.下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。5.然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香。6.加清水250克，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖，大火烧开，放入陈醋50克，留50克出锅用。7.改中火，盖盖煮10分钟后，放土豆丁，胡萝卜丁，芹菜丁，放入剩余的50克陈醋，再炖5分钟，然后关火备用。8.锅中下水500克，大火烧开，放入切面煮熟，盛入碗中，然后把调好的卤汁浇在面上即可。

鸡汤小青菜的做法，鸡汤小青菜怎么做好吃，鸡汤

鸡汤小青菜的做法1.先将鸡肉洗干净，放入锅中煮2.鸡煮好后将鸡肉捞出来，鸡汤和小青菜准备好3.将小青菜放入鸡汤中煮熟4.最后放少许盐调味即可

鸡汤的做法大全窍门

去油的方法：1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在**附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的方法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧， 2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水 3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益 4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程： 1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。灵芝鸡汤材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法 1.鸡去皮洗净，出水，备用。 2.陈皮浸软去果瓤。 3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。乌鸡白凤汤主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。乌鸡天麻汤主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。五彩乌鸡丝原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。补品三套禽原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。五味乌鸡补血汤原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法： 1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。乌鸡煨鳖裙主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料：水发木耳50克，火腿丝5克。 调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法： 1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。 2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。双菇乌鸡汤原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜 制作方法： 1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。 3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦!椰香乌鸡雪耳汤推荐做法： 材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳 做法：1。把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳， 2.把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。 3.根据个人口味添加盐等调料。 温馨提示： 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦)材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。 做法： 1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。 2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。 功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

冷面怎么做最好吃

肉加生姜、葱放入水中熬煮，留汤浇在冷面上，加入黄瓜丝、鸡蛋、肉片、萝卜丝等。

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