蜜糖的作用与功效_蜜糖的作用

*忌人群

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用[食用，意思是可作人的食物的。]

适宜人群

一般人群均可食用

蜜糖[蜜糖即蜂蜜，主要成分是果糖（分子式为C6H12O6）、水，还有少量铜铁钙等微量元素和无机盐。]就是我们说的蜂蜜，主要成分是果糖、水，还有少量的铜、铁、钙等微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]和无机盐[无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。]。蜜糖性平、入肺脾大肠经。人们食用蜜糖可以降血压、护肝、缓解疼痛，蜜糖不仅美味，而且营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常高，还可以**多种疾病，能够强身健体[体育作用于个体的功能之一。]、延年益寿。蜜糖是非常适合儿童的，儿童食用之后可以促进食欲、提高新陈代谢，帮助身体成长。

蜜糖的营养价值

1.蜜糖中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。

2.蜜糖中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。

3.蜜糖中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶*多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。

蜜糖的功效与作用

1、心血管患者的佳品

蜜糖能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。

2、保护肝脏

蜜糖对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的**作用。

3、增强抵抗力[抵抗力（Resistibility），是指的是在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。]

食用蜜糖能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

4、杀菌

蜜糖还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜜糖能**中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜜糖当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。

5、促进睡眠

失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水[温开水是指将新鲜开水凉自然冷却至20～25℃（也可以将开水事先冷却，到使用时再添加新开水，冲兑至适口温度），俄罗斯、美国、日本的科学家亦称为“复活水”。]内)，可以帮助尽快进入梦乡。

6、促进胃肠蠕动

蜜糖对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜜糖有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

蜜糖的做法

糖醋烤排骨

食材：排骨适量、葱姜适量。

做法：

1.准备原料;排骨洗净用厨房纸擦干水分;

2.保鲜盒中按生抽一大勺，醋一大勺半，糖一大勺，五香粉一点点，蜜糖一大勺，蚝油一大勺。盐和鸡精适量 的配比调成糖醋腌料;

3.放入排骨和适量葱姜腌制2小时;排骨腌好后，*后能够风干一下，然后刷上蜜糖;入烤箱200度25分钟左右，中间翻面刷料。

蜜糖的食用方法

如果本身肠胃不好的人*好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等 中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水[淡盐水是指浓度较低的食盐水，哺乳动物需要的生理盐水浓度为0.9%，鸟类需要的生理盐水浓度为0.75%，两栖类需要的生理盐水浓度为0.65%。]，每天晚上睡前喝蜜糖水。这样的理由是：早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液，而且有少许**作用，润肠胃通大便;晚上喝蜜糖水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。所以，更科学的方法是把蜜糖水留在晚上喝，而早上起来喝淡盐水。当然，也有的人大便艰难，那么早起喝蜜糖水就有助于排便了，还是要分个人身体情况而定的。

蜜糖的食用*忌

1.不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

2.夏秋季节不宜食生蜜糖。

3.婴儿不可食用蜜糖，以免因肠胃身份证嫩发生蜜糖中毒。

4.食用时温开水冲服即可，不能用沸水冲，更不宜煎煮。

5.蜜糖不能盛放在金属器皿中，以免增加蜜糖中重金属的含量。

蜜糖的选购方法

1.看色泽。用肉眼观看蜜糖的颜色和光泽，以色浅、光亮透明、粘稠适度的为优质蜜;色呈暗褐或黑红，光泽暗淡，**混浊的为劣质品。

2.闻气味。纯正的蜜糖，应具有浓厚的天然花蜜的香气;如有异杂气味，就可能是掺伪之品。

3.尝味道。取少许蜜糖入口尝之，具清爽，细腻，味甜，喉感清润，余味轻悠者为优质蜜;如入口绵润，味甜而腻，喉感麻辣，余味较重的，系质量较差的蜜糖或掺伪的蜜糖。

4.试手感。取少许蜜糖，放在洁净干燥的手心上，用手指搓捻，一般纯正的蜜糖结晶或凝固结晶都比较粘而细腻，用手指捻后无粗糙感;若结晶颗粒粗糙，手捻有粗糙感的，则有掺伪的可能。

蜜糖的存储方法

避光，通过，保持干燥，温度过高时，可放入冷藏箱保存。

蜜糖相比较其他食物来说，富含身体所需的高热量，而且易于消化，是非常有利于儿童健康的。可以让儿童精神爽健、体力充沛，还可以提高儿童对疾病的抵抗力。蜜糖并不是用蜂蜜制作的糖，而是蜂蜜的一种叫法，蜜糖的营养成分非常高，又浓又甜，其中的钙质是非常丰富的，不但味道好，还可以帮助人们强身健体。

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