鱼罐头营养价值怎么样(杨梅罐头的功效)?

鱼罐头对我们大多数国人来说可能显得比较生疏。但是它在日本，确实家庭主妇的好帮手。不仅省了做鱼的时间，还能照样补充身体所需的营养。并且日本有专家表示，从鱼罐头中摄取的营养，并不比新鲜的鱼肉差，鱼罐头中的鱼刺很软，反而更容易补充钙质。今天我就来和大家分享一些鱼罐头的营养价值和美味做法。

鱼罐头的营养功能

□1/2-1罐就能充分摄入一天所需的蛋白质

□增加肌肉，缓解疲劳

□补充EPA/DHA，这两种营养元素可使身体从细胞开始变年轻

一罐青花鱼[鲐鱼（Pneumatophorus japonicus），鲈形目，鲭科，鲐属。]和三文鱼[三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。]肉罐头中含有的蛋白质量为20-40g。1/2-1罐就能获取20g蛋白质。

水煮鱼[水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。]肉罐头的一大好处就是可以充分摄入EPA和DHA等n-3系脂肪酸。实际上，这些EPA和DHA也具有促进肌肉合成的作用。此外它们还能够软化细胞膜，保持全身细胞年轻。有研究发现早上摄入比较容易吸收，因此推荐早餐吃。

此外，金*鱼[金*鱼（tuna）是一种大型远洋性重要商品食用鱼。]罐头所使用的回游鱼富含咪唑二肽中的鹅肌肽[鹅肌肽（β-丙氨酰-1-甲基 L-组氨酸，Anserine）为高度稳定的水溶性二肽，天然存在于脊椎动物的骨骼肌组织和脑组织中，其具有约7.1的PK值，且在低PH值（<3.0）下保持完整。]。在一项人体研究中发现，其具有减轻肌肉疲劳[ 肌肉疲劳（muscle fatigue） 身体肌肉承受工作活动产生的疲劳。]、精神性疲劳以及眼睛疲劳的效果。鱼的肌肉富含鹅肌肽。金*鱼和鲣鱼每100g鱼肉含有600-1000mg左右的鹅肌肽。

三文鱼和青花鱼中富含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]D和钙。吃一半罐头的鱼肉就能满足成年女性的维生素D1摄入量。也就是5.5μg。维生素D能促进钙的吸收，所以如果想要同时摄取两种成分，水煮鱼肉罐头是很好的选择。为了保持骨骼健壮，防止骨质疏松症[骨质疏松症（osteoporosis）是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。]。

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