雪花酥的做法材料比例(雪花酥用料配比)

雪花酥的制作方法及材料

今天食品百科网给各位分享雪花酥切的时候如何切的好的知识，其中也会对雪花酥的做法材料比例(雪花酥用料配比)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

雪花酥的做法材料比例

用料小葫芦饼干 520克棉花糖 500克奶粉 300克黄油 100克去皮熟花生米 200克蔓越梅干 200克奶粉（撒粉） 15克做法步骤1、准备好所有的材料。2、黄油切成小块放入不粘锅里小火炒至完全融化。3、倒入棉花糖。4、翻炒至棉花糖完全融化。5、倒入奶粉。6、快速混合均匀后关火。7、倒入饼干、蔓越梅干、熟花生快速翻拌均匀。8、混合至四周都被糖给包裹住就可以了。9、倒入不粘烤盘中，待稍凉后直接用手按压平整。10、待彻底放凉后，撒上一层薄薄的奶粉切成大小均匀的小块就可以了。

雪花酥如何制作呢？

做法步骤1、黄油和棉花糖一起放入不粘锅内 2、小火加热搅拌至混合均匀完全融化3、加入奶粉，搅拌均匀关火 4、也可以把其中5克奶粉换成加其他粉, 例如抹茶粉可可粉草莓粉做其他口味 5、让整个锅布满棉花糖后加入坚果，蔓越莓，饼干混合物，这样方便混合均匀 6、用刮刀稍微拌匀后稍微晾凉7、待混合物不沾手后带上一次性手套不停把上面的糖往下翻，直到所有材料被千丝万缕的糖包裹住。 8、放入模具中，用整形套装压平整形9、趁热脱模筛一层奶粉，翻面再筛一层，拿起来把四周也筛上奶粉 10、放凉后用牛轧糖切刀切块即可。第二种方法1、所有材料准备好，避免一会做的时候手忙脚乱 2、黄油不粘锅内小火液化 3、加入棉花糖 4、棉花糖融化后，加入奶粉5、奶粉和棉花糖混合均匀之后加入干果6、干果混合均匀加入饼干 7、关火，饼干搅拌均匀 8、倒入不沾烤盘，进行整形 9、整形好之后 10、晾凉，然后把两面分别撒上奶粉11、切成想要的大小12、切好，包装一下 。 第三种方法做法步骤；1、将无盐黄油倒入锅中加热至融化，再倒入棉花糖搅拌 2、等到棉花糖加热至融化后，依次倒入奶粉、蔓越莓干、葡萄干、核桃仁、开心果以及饼干 3、用刮刀将大块的饼干捣碎并和果仁混合均匀 4、把混合好的饼干趁热拿到烤盘中按压成型 5、再向两面均匀撒上奶粉后静置至完全冷却。 6、把撒上奶粉的雪花酥切成自己喜欢的大小 7、甜蜜爆棚的雪花酥就完成啦~小贴士1. 要想切出来的成品方正漂亮，整形必须整好，把糖揉紧，整平，不揉紧的话，切面就看到很多空隙，不整平的话，切出来的成品歪七扭八的2. 如果特别怕甜的人，建议饼干用咸的，可以中和一下甜味，奶粉一定要用无糖奶粉，不然会很甜，干性材料建议不要减，因为这是雪花酥的特色，雪花酥的酥就是靠饼干带来的口感，如果干性材料（例如饼干）减了的话，牛轧糖就会变多，也会显得比较甜3. 关于保质期，常温一般封口是15-20天，密封的话可以20天以上，仅供参考。

雪花酥的制作方法是什么？

雪花酥的做法嗯，我在这里提供一种我做过的做法吧！准备200克饼干，掰小点，加入核桃仁，葡萄干混合备用.50克黄油，放入不粘锅开小火融化，放入120克白糖，快速搅拌均匀，关火，倒入混合的核桃仁，葡萄干和饼干搅拌均匀首先黄油放到不沾锅里慢慢炒化，倒入棉花糖小火继续翻炒直至融化，再倒入奶粉，都是用最小火呦！炒20秒后关火。炒至奶粉与棉花糖完全融合关火。放入饼干和干果，然后戴上手套整理成型。放到模具中，两面都筛入奶粉黄油融化倒入棉花糖，翻炒至棉花糖融化，棉花糖我用的是落基山的质量不错挺好用，接着倒入奶粉快速混合均匀后关火。迅速倒入饼干、果脯、坚果快速翻拌均匀，动作一定要快！混合至四周都被糖给包裹住就可以了。带上手套用手整理好（把整个团一直对折，对折到棉花糖跟材料混合均匀为止），用力压平，实在压不平可以借助工具（如擀面杖）。雪花酥，一款口感酥脆酥软的网红小吃，很多朋友都会在家自己动手制作的小甜品，简单易做，颜值又高的下午茶甜点，那么如何制作又香又酥脆的雪花酥呢，我们一起来解锁制作过程吧。和另外搭配一些坚果，比如花生，杏仁，腰果，瓜子，花生要熟的，最好切碎，不是很建议买那种整颗的，腰果自己也切碎一些，吃的时候不会硬，会比较松软可口。准备好所需原材料，将坚果，蔓越梅，曲奇饼干混合一起，坚果用2-3种就可以，杏仁，花生仁，榛仁，大杏仁，核桃肉都能够用的，加一点蓝莓干还可以黄油下锅至完全溶解，棉花糖加入融化

雪花酥用不用冷冻之后再来切?

1 雪花酥冷却多久可以切 一般雪花酥15-30分钟便可完全冷却，冷却后的雪花酥便可以切块了，切的时候不沾刀就可以了。 一般建议用粗的锯齿刀切雪花酥，粗锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。 2 切雪花酥注意事项 雪花酥里面有饼干、果干等食材，一般会比较蓬松，不是特别硬，如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将雪花酥压扁，同时因为受力不均匀，很难把雪花酥切得整齐。用锯齿刀并采用“锯”的方式将雪花酥切块，问题就很好解决了。 3 切好的雪花酥怎么保存 切好的雪花酥最好密封保存，在密封之前可以在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉，这样既增加奶香又防止粘连。

怎样自己做雪花酥？

黄油、棉花糖、奶油等加热融化加蔓越莓等食材，翻炒压平，加调料等冷却。

雪花酥如何制作呢？

做法步骤1、黄油和棉花糖一起放入不粘锅内 2、小火加热搅拌至混合均匀完全融化3、加入奶粉，搅拌均匀关火 4、也可以把其中5克奶粉换成加其他粉, 例如抹茶粉可可粉草莓粉做其他口味 5、让整个锅布满棉花糖后加入坚果，蔓越莓，饼干混合物，这样方便混合均匀 6、用刮刀稍微拌匀后稍微晾凉7、待混合物不沾手后带上一次性手套不停把上面的糖往下翻，直到所有材料被千丝万缕的糖包裹住。 8、放入模具中，用整形套装压平整形9、趁热脱模筛一层奶粉，翻面再筛一层，拿起来把四周也筛上奶粉 10、放凉后用牛轧糖切刀切块即可。第二种方法1、所有材料准备好，避免一会做的时候手忙脚乱 2、黄油不粘锅内小火液化 3、加入棉花糖 4、棉花糖融化后，加入奶粉5、奶粉和棉花糖混合均匀之后加入干果6、干果混合均匀加入饼干 7、关火，饼干搅拌均匀 8、倒入不沾烤盘，进行整形 9、整形好之后 10、晾凉，然后把两面分别撒上奶粉11、切成想要的大小12、切好，包装一下 。 第三种方法做法步骤；1、将无盐黄油倒入锅中加热至融化，再倒入棉花糖搅拌 2、等到棉花糖加热至融化后，依次倒入奶粉、蔓越莓干、葡萄干、核桃仁、开心果以及饼干 3、用刮刀将大块的饼干捣碎并和果仁混合均匀 4、把混合好的饼干趁热拿到烤盘中按压成型 5、再向两面均匀撒上奶粉后静置至完全冷却。 6、把撒上奶粉的雪花酥切成自己喜欢的大小 7、甜蜜爆棚的雪花酥就完成啦~小贴士1. 要想切出来的成品方正漂亮，整形必须整好，把糖揉紧，整平，不揉紧的话，切面就看到很多空隙，不整平的话，切出来的成品歪七扭八的2. 如果特别怕甜的人，建议饼干用咸的，可以中和一下甜味，奶粉一定要用无糖奶粉，不然会很甜，干性材料建议不要减，因为这是雪花酥的特色，雪花酥的酥就是靠饼干带来的口感，如果干性材料（例如饼干）减了的话，牛轧糖就会变多，也会显得比较甜3. 关于保质期，常温一般封口是15-20天，密封的话可以20天以上，仅供参考。

雪花酥做好了可以放多久

怎样在家自己做雪花酥

口感松脆酥软的甜点

超简单版雪花酥的做法步骤图，怎么做好吃

备料：棉花糖200克，黄油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓干50克，杏仁50克，花生50克（炒过的在锅上将黄油小火融化，放入棉花糖，搅拌至其充分融合，棉花糖出现拉丝程度。将其他材料一同放入锅中搅拌。此时由于棉花糖是热的，其他材料是常温，故而搅拌难度较大，需要用双手用力将材料糅合均匀。将搅拌均匀的材料放入高度约三公分高，长三十公分，宽二十公分的铝制模具中，用擀面杖将其擀平。将全脂奶粉均匀撒于表面。待放置常温后，用刀切开，分至长宽高均约为三公分的方块。

- END -