吃火锅买什么菜?火锅一般吃什么菜

吃火锅买什么菜大伙儿应当都了解，平常我们在吃火锅的情况下，一般都是吃一些蔬菜，油麦菜，东瓜，马铃薯等，这种菜都可以非常好的解腻，大伙儿在平常吃火锅的情况下就应当多吃一些维他命[维他命（vitamin）是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质。]成分高的菜。

吃火锅可以多放些蔬菜水果[《蔬菜水果》是2001年岭南美术出版社出版的图书，作者是徐家昌。]

蔬菜水果含很多维他命及叶绿素，其性多偏寒性，不但能清除油腻感，补充冬天身体维他命不够，也有清爽、祛毒、袪火的作用，但蔬菜水果不必久煮，不然将丧失绝大多数营养成分及降火的作用。

吃羊肉时要配搭性凉和甘平性的蔬菜水果，能具有清爽、祛毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有东瓜、黄瓜、油菜子、西兰花、大白菜、金针蘑、菌类、连藕、莴笋、笋、菜心等;而地瓜、马铃薯、平菇等是甘平性的蔬菜水果。

一、鸡排火锅

火锅原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：猪肋排500克、姜5克、蒜2瓣、小香葱3根、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]1个、食用油适当、米酒5克、盐4克、生抽酱油8克、酱油5克、郫县豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]8克、糖3克

火锅火锅配菜：鲜虾150克、西蓝花100克、花菜150克、油麦菜100克、白菜200克、黑木耳50克、平菇8朵、牛筋丸5个、虾饺200克

酱汁原材料：生抽酱油10克、花生酱50克、拌饭酱8克、味精少量、香油10克、小香葱2根

作法：

1.锅中倒进冷水，火灾烧开后放进猪排骨，焯烫2分鐘后将猪排骨捞起来控干水份，焯烫的水扔掉无需

2.锅中倒进油，火灾加温至油5成热时，放进八角茴香生姜片大蒜爆锅出香气

3.调文火放进郫县豆瓣酱炒成香气炒成辣椒油

4.将猪排骨放进煸炒约2分鐘

5.加蒜、生抽酱油、酱油，将色调炒匀后倒进沸水

6.添加小香葱加少量白砂糖盖上盖子，用文火炖40分钟，起锅前再加入少量盐倒进火锅中就可以刚开始烫火锅了，添加自身喜爱的火锅火锅配菜

7.把酱汁原材料混和在一起，加少量温开水调配成酱汁，美美哒的享受吧

二、海南椰子鸡火锅

用材：鸡脯肉1只、椰子鞋1个、虫草花5克、淮山药400克、荸荠300克、介菜300克、墨鱼丸300克、生抽50ml、风姜10克、红尖椒2个、金橘2个

作法：

1.鸡切片清洗，控干水分，新鮮椰子鞋取生榨椰子汁[椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。]和椰子肉

2.石锅里倒进生榨椰子汁和椰子肉，烧开后放进黑椒鸡块，煮沸后捞去表层的浮末

3.黑椒鸡块煮开(烧开后再煮3-5分鐘)，放进小量新鲜虫草花装饰设计一下，就可以开吃，锅内能加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄子、大芥菜等煮开一起服用

4.蘸汁的配制：先把小金桔汁液挤在生抽里边，再拌上风姜，喜爱吃辣椒的再放点尖椒圈，一碗美味可口的沾料就调好了，十分有地方文化的调配法

三、筒子骨海货火锅

用材：猪筒骨2根、甜玉米1根、虾4只、虾丸3个、虾丸3个、大鱿鱼(干)5块、金针蘑1把、平菇3个、油麦菜1把、蟹柳1把、姜1块、大葱1小把、食用盐适当、生抽酱油1勺子、花生酱1勺、拌饭酱1勺、味精1勺子、香油1勺子、白芝麻少量

作法：

1.提前准备原材料，筒子骨清洗剁碎一大段;苞米切片，生姜切成片，葱清洗后系结

2.石锅中放进冷水和筒子骨，水流量稍多一些要彻底淹住筒子骨;大火烧开持续煮2至3分鐘，将血沫用过滤网彻底除去干净

3.将苞米、生姜片、葱结添加锅中一起烧开;烧开后将火调小，文火炖1.5个钟头上下

4.炖到筒子骨上肉软烂时添加盐调料，火锅高汤就搞好了;大鱿鱼除去黑色粘膜后修边十字花刀，沸水里放少量米酒焯烫至打卷马上捞起来，和别的火锅火锅配菜一起上菜就可以

如今大伙儿针对吃火锅买什么菜应当有了解了，下一次吃火锅的情况下就应当尽可能的去吃这种菜，火锅的情况下吃素菜是非常好的，由于防止了平常的油爆，可以非常好的保存青菜的营养，并且许多的蔬菜全是带有很高的维他命的，多吃一些对我们的人体也全是很有益的。

- END -