红小豆的作用与功效_赤小豆的作用与功效及食用方法

红小豆的功效[功效，汉语词汇。]与作用

红小豆的功效

祖国医学认为，红小豆性甘平，具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血之功效，主治心肾脏器水肿、腮腺炎、痛肿脓血、乳汁不通等症，尤以**中配药方使用*多。外敷治扭伤、血肿及热毒痈肿等病症。

据考，红小豆入药*早载于《本草经》，说红小豆可以“下水肿，排痈肿脓血”。张仲景在《伤寒杂病论》《金匮要略》中运用红小豆与其他药物配伍创制了“瓜蒂散”、“**连翘红小豆汤”、“红小豆当归散”等方剂。从而进一步扩大了它的应用范围。

明代**医药学家李时珍把红小豆称为“心之谷”，《本草纲目》说，红小豆“治产难，下胞衣，通乳汁。和鲤鱼、蠡鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食，并能利水[利水是通利水道、渗泄水湿为主要作用的一类中药，能通畅小便、增加尿量、促进体内水湿之邪的排泄。]消肿[肿块的缩小；肿胀的消退，就是消肿。]”。并说：“赤小豆小而色赤，心之谷也。其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。故行津液，利小便，消胀除肿止呕，而治下痢肠澼，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血……”《药性本草》记载：“治热毒，散恶血，除烦满，通气，健脾胃，令人美食。捣末同鸡子白，涂一切热毒痈肿。煮汁，洗小儿黄烂疮，不过三度。”

历代医药学家的临床经验也说明：红小豆具有消热毒、利水消肿、健脾止泻等功能，可治小腹胀满，小便不利，烦热口渴、酒病诸症。

现代医学研究证明：红小豆含有皂草*物质成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、**，对于肾脏病和心脏病，均有一定**。

红小豆的作用

利尿消肿： 赤小豆可**肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内**和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

祛压降脂：赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

通乳生乳:有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

**：清理身体内长期淤积的**，增进身体健康。

抑癌抗瘤：延缓和**癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

降脂瘦身

红小豆中含有较多的皂角苷，它能阻止过**脂质的产生、**脂肪吸收并促进其分解，达到降脂、瘦身、健美的目的。

红小豆中含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B9，能**贫血；红小豆还能帮助排泄体内多种毒物，促进机体内的新陈代谢。

红小豆的食疗作用

红小豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于红小豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。红小豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。

红小豆药物配伍

配赤茯苓，清利下焦湿毒力大，可用于湿热蕴结小便不利，尿血，下肢浮肿，或泻痢。

配当归，渗湿清热，**行瘀，使热去湿除则出血自止，可用于湿热便血，腹痛，尿血。

配连翘，既能解心经之火，又利湿热而**，可用治湿热内蕴之黄疸，湿热**之淋症，**盆腔炎急性发作和产后高烧。

配白茅根，在增强利水消肿的同时，还有一定的凉血通淋之功，可用于水肿，脚气浮肿，小便不利，淋闭尿血等症。

配瓜蒂，酸苦涌泄，催吐作用甚捷，又得赤小豆护中保胃气，使快吐不伤正，可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滞上脘而泻利不能及者。

配鲤鱼，治脚气及大腹水肿。

配鸡子白，调涂治热毒痈肿。

配**，二药均可利水，但赤小豆清热利湿而消肿，并能**，**宣畅肺气下达膀胱而利水，相配有宣肺利湿，清热功效。

配商陆，逐水除胀，常用于水肿胀满等症。

红小豆的营养分析

红小豆纤维素的含量很高，在豆类中仅次于芸豆位居**位。每100克红小豆中含纤维素约为17克，约是精米的20倍。另外，现代科学分析，红小豆富含B族维生素，还有人体所需的赖氨酸、天门冬酸、钙、磷、铁、食物纤维等营养物质，对保障人体健康十分有益。

红小豆的营养价值

（1）皂角*——可**肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、**，对心脏病和肾病、水肿有益。

（2）膳食纤维——具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、****、预防结石、健美减肥的作用；

（3）叶酸——产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红小豆营养陷阱

红小豆利尿，故尿频的人应注意少吃。

被蛇咬伤者2—3个月内忌食。

红小豆不宜与羊肉同食。

红小豆有减肥的功效，体质瘦弱的人应少吃红小豆。

与红小豆相宜、相克的食物

与红小豆相宜的食物有：

红豆和米饭同煮，可以弥补白米饭所缺乏的维生素B1和维生素B2。

鸡肉，补血明目，驱风**，营养全面。

鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。

南瓜，健美润肤。

鲤鱼，利水消肿。

乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。

花生、红枣，补益心脾，利水消肿。

与红小豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食**生食物中毒。粳米，引发口疮。

人群宜忌：

水肿患者、便秘患者、哺乳期妇女宜食红小豆。

红小豆的食用方法

红小豆可煮汁饮用，也可配上适当的滋养性食物，如：鸡肉、牛肉、鲤鱼、鲫鱼、粳米、红枣等做成汤、粥、糕等食品。红小豆也可磨成面粉，做成各色面食。亦可以和其他谷类食品混合食用，制成豆沙包、豆饭或豆粥，这些都是科学的食用方法。

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