海米油菜的正宗做法步骤是什么?海米油菜的做法

海米[海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。]油菜[油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。]的纯正作法[谓创制法律、典章等。]：

原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]

辅材：葱、姜片10克。

调味品：白汤200克，米酒5克，食盐1.5克，鸡精1克，芡粉25克，工业白油30克，猪板油10克。

作法

1.将油菜子清洗，用沸水炖烂，随后捞入冷水中淘凉后捞起来。用刀切去菜蒂，将根处用刀割开，将青菜叶切齐，排序齐整呈方形装进平盘内。

2.炒锅内放进工业白油，用葱、姜片炝锅，烹入白汤、米酒，添加食盐，烧开后，用漏勺捞起来葱、姜，放进虾皮[虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。]，轻轻地将盘里油菜子送入勺内煮沸进味后，用水淀粉勾芡，放进鸡精，浇上猪板油大翻勺，拖进盘里即成。

海米油菜的作法

1.提前准备虾皮

2.提早大半天泡开

3.提前准备油菜子

4.清洗，切寸段

5.锅烧热后下油，放虾皮、葱炸成香气

6.放油菜子爆锅

7.加泡开虾皮的水

8.熟后放盐搅拌均匀就可以

海米油菜/大量作法：

1.原材料

22.油菜子绰水

33.做芡粉

44.滚油放糖爆锅

55.倒入海米

66.给油菜略煸炒

77.放水木薯淀粉

88.海米油菜

99.海米油菜

1010.海米油菜。

海米油菜的作法

1.洗干净，无需断开，这一种*终装盘较为漂亮

2.蒜有除菌的功效，并且炒过的蒜不容易滞留在嘴中非常大的味道。

3.小量，也可依据自身口感增加或是降低

4.放进两汤勺木薯淀粉，放进少量水搅拌均匀，准备充分好

5.出香气后倒进油菜子

6.時间1-2分鐘既可

7.事前泡好

8.煸炒两下，起锅。

9.能够开吃啦。

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