家常蒸饼怎么做?蒸饼子的家常做法

原材料：

小麦面粉。

作法：

1.小麦面粉中分刘海次加入沸水，用筷子拌和成絮状物。再加适当冷水搓揉成过软的光洁面糊预留;

2.搓长，分割成小剂子，再按扁。(包子皮不必很大);

3.擀成匀称的混沌皮(要尽可能擀的薄些，那样出去的饼才会全透明);

4.待水开后放进锅中的蒸屉上蒸，盖上盖子再次擀，反复以上的全过程。待*后一个擀好后放进锅中，盖上盖子再次蒸5分鐘就可以;

5.起锅了;

食物

主要材料

小麦面粉250克、豆腐渣[梧州地方著名小吃，已有几百年历史。]白带120克、苹果酱[苹果酱，除含有大量的果糖、蔗糖以及果胶、水分外，还含有一定数量的果酸、维生素、蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等人体不可缺少的营养成分。]100克、牛乳180克

辅材

发酵粉[发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。]3克

流程

1.小麦面粉、豆腐渣白带加适当发酵粉搅拌均匀。

2.加适当牛乳合成面糊醒面。

3.醒发好的面揉实，制成尺寸适度的面剂。

4.将面剂揉实揉圆。

5.将面剂擀圆，擀面皮正中间略微厚些。

6.加上苹果酱。

7.用擀面皮将苹果酱包严。

8.收边在上，放到磨具里，轻轻地按实。

9.再扣出，蒸饼坯就好了。

10.将蒸饼坯入凉水炒锅，再开*蒸，煮熟就可以享受。

主冶

:1、小孩淋(小儿尿频量少)。用蒸饼、蒜头、淡豆豉[淡豆豉，中药名。]合捣成丸，周期三日可愈。

2.积年下血。用蒸饼、乌龙茶尾中一两、皂角(削皮，酥炙)七个，共研为末，加蜜制成肉丸子[做法1.生姜、葱、切碎备用。]。每服二十丸，小米汤送下。

3.赤白痢[中医指大便中带脓血的痢疾。]。用干蒸饼(蜜拌炒)二两、御米壳(蜜炒)四两，共研为末，加炼蜜制成肉丸子，如芡子大。每服一丸，以水一碗煎化热服。

4.崩中下血。用阵年蒸饼烧存性，小米汤服用二钱。

5.盗汗、盗汗。每晚卧时，带饥吃蒸饼一枚。几日后就可以抑汗。

6.折伤。把蒸饼研为末，每服二钱，酒送食，甚验。

食材

蒸饼是一种天津市的特点食品，事实上便是一种芝麻汤圆[芝麻汤圆属甜品类，能滋补心脾，提神健脑。]，可是和一般的芝麻汤圆差别取决于，蒸饼的红豆沙里的甜味素[甜蜜素是环己基氨基磺酸，甜味素是天门冬酰苯丙氨酸甲酯即阿斯巴甜。]并并不是一般的白砂糖[白砂糖是食糖的一种。]，只是历经炒色的白砂糖，因此蒸饼的红豆馅看上去是灰黑色的，而且加上桂花酱，因此蒸饼的味儿十分甘甜，远胜于一般芝麻汤圆。

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