腐乳肉的做法是什么?腐乳肉

腐乳[腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。]肉做法[基本解释1.处理事情方法。]一

1.首先将准备好的五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]去毛焯水后切成均匀的块状待用[待用，是汉语词汇，拼音是dài yòng，解释为接待而拔用。];

2.生菜清洗干净后待用;

3.将五花肉块用酱油涂抹均匀待用;

4.锅中烧热油将五花肉加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]炸至金**捞出沥油待用;

5.另起一锅，加入适量的食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]、葱结、姜块煸炒出香味后倒入适量的绍酒、南乳汁、酱油、味精、八角等将五花肉加入大火烧开后转至小火慢炖2-3个小时后收汁即可装盘，可以用生菜垫底上桌，也能解腻。

腐乳肉做法二

1.五花肉清洗干净后切块，然后冷水下锅，煮开后捞出冲洗浮末;

2.锅中加入适量的食用油烧热后加入冰糖，炒出糖色，然后将五花肉加入快速翻炒，让糖色均匀的沾满五花肉;

3.取凉快豆腐乳加入适量的腐乳汁化开后过滤倒入锅中继续翻炒;

4.锅中加入适量的老抽、料酒翻炒均匀后加入适量的开水没过五花肉，接着加入葱姜等大火煮开后转至小火焖煮一个小时，开锅后加入适量的食盐、鸡精调味后便可食用。

腐乳肉做法三

1.红腐乳捣碎后加入适量的料酒、老抽搅拌成腐乳汁待用;

2.猪肉清洗干净后切块焯水后捞出待用;

3.将五花肉加入锅中，倒入没过肉的水，然后依次加入适量的葱姜、大料、冰糖、腐乳汁等大火煮开后转至小火慢煮30分钟后便可装盘食用。

腐乳肉做法四

1.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞出沥干切块待用;

2.锅中烧热油煸香葱姜，然后将肉块继续煸炒至两面金黄后加入啤酒、冰糖大火煮开后转至小火慢煮40分钟左右即可收汁食用。

以上就是本文总结的腐乳肉的相关做法，通过本文可以看出腐乳肉的做法很多，可以根据自身的需求和习惯来制作，不过这道菜的热量很高，建议适量食用，否则会有长胖的风险哦。

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