日式拉面的做法(日式拉面汤料配方)

实际上说起日式风格拉面[拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。]的做法，是以我们我国的牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]拉面演化的，因此我们我国的牛肉拉面才算是日式拉面的老师傅。换一个视角而言，日式风格拉面的做法实际上和我们传统式[传统式是各期计划相互独立,在前一计划执行期为下一计划期编制计划。]拉面的做法是很类似的，仅仅技巧一些不一样罢了。下边就来实际说说日式风格拉面的做法。

日式风格拉面的做法

1主要材料：牛肉拉面,牛肉拉面是来源于我国的食品,基本是用食用碱揣揉小麦面粉,再弄成鲜面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]状,这一在销售市场上面有买很少讲过。

2*先是煮汤在锅中放水烧开，放进猪骨头，蒜头，姜片，红萝卜，圆葱，海带丝[海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类。]这些，文火煮4钟头。

3生猪肉里添加生抽，米酒，美味调味料，熬成红烧排骨，红烧排骨的汁将作为汤的调料，把汁水盛入碗中，添加切割成圆形片的葱。

4在此外一个锅中将水烧开后放进鲜面条煮1分鐘上下，留意煮面条时要盖上盖子，那样热流就不容易散开，维持高溫使鲜面条熟得迅速。

5煮面条另外，把汤盛入碗中，搅拌碗中的汁水。

6鲜面条煮开后，用网勺捞出，滤其水份，放进碗中的汤里。

7把切割成片状的红烧排骨嫩竹荪，煮开并滤过水的油菜子，煮开的鸡蛋铺在鲜面条上，牛肉拉面进行。

日本拉面的姓名称为“ra-men”。有关这一名字的来历，有二种叫法：一种是源于于“兰州牛肉拉面”，不但音标发音上类似，并且加工工艺還是与兰州牛肉拉面拥有一些类似;另一种叫法是以我们做馒头用的“发面”而成。可是日本国的拉面制作加工工艺中并无需老面发酵的方式，因此還是前一种叫法更被广泛采纳。

一碗酸菜鱼[酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。]火锅，劲道的鲜面条，几块熏烤的卤排骨，几片腌渍的春笋，再撒上一把小香葱，便是一碗正宗的日本拉面了。自然，这仅仅个基本，依据本人口感和牛肉拉面类型的不一样，还能够再加生鸡蛋、紫菜、蔬菜、红姜等火锅配菜。从高汤而言，日本拉面分成“料汤牛肉拉面”和“料汁牛肉拉面”。说白了“料汤牛肉拉面”，指的是调味品制做的高汤。那麼就会有“酱油拉面”和“盐汤牛肉拉面”之分，日本东京牛肉拉面的流行便是“酱油拉面”。

了解了日式风格拉面的做法，我们能够更为毫无疑问一点，那便是日式风格拉面的做法实际上就是以我们我国的传统式牛肉拉面演化以往的。自然日式拉面和我们经常吃的牛肉拉面還是有差别的额，这也是日式拉面的独到之处。尽管日式拉面的味儿很非常好，可是面点吃多了非常容易长胖，大伙儿*好是還是尽量避免吃的好。

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