香炒碾转的做法?碾转怎么吃

来源：网络作者：心若相语更新：2023-04-25 17:56 美食百科

1.1葱切花[切花（cut flowers ）常指从植物体上剪切下来的花朵、花枝、叶片等的总称，它们为插花的素材，也被称为花材，用于插花或制作花束、花篮、花圈等花卉装饰。]，辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]切小段

香炒碾转的做法?碾转怎么吃

2.2材料

3.鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]加盐炒好盛出

4.锅里放油，中小火放葱花，辣椒稍微煸炒[煸炒（biān chǎo），又称干煸或干炒，是一种较短时间加热成菜的烹饪方法。]

5.倒入碾转[碾转是临夏农家人“尝新”的青物之一。]，放盐

6.快好时加入炒好的鸡蛋炒匀盛出即可

香炒碾转的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。

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