孜然粉是什么(孜然为三级毒品)?

来源：网络作者：孤灵更新：2023-04-25 17:42 美食百科

孜然[孜然（学名：CuminumcyminumL），又名：枯茗或者孜然芹，在南疆则被称为小茴香。]粉是什么？孜然是烧烤中常用的一种调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]，同时也是配制咖喱粉[咖哩粉是由多种香辛料混合调制而成的复合调味品。]的主要原料之一，主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉可可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美[鲜美是一个汉语词汇，现代有新鲜美味的意思，古代释义是鲜艳美丽（出自晋朝陶潜的《桃花源记》）。]芳香，增加人的食欲[食欲（appetite）是一种支配摄食和选择食物的生理心理因素。]。

孜然粉是什么(孜然为三级毒品)?

孜然粉的用途：孜然芹[孜然芹〔学名：Cuminum cyminum L.〕：伞形科，孜然芹属一年生或二年生草本植物，高可达40厘米，全株无毛。]种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]”成分。用孜然粉加工牛羊肉[牛羊肉是牛肉和羊肉的统称！分别为牛肢解品和羊肢解品。]，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

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