优酸乳和酸奶的区别_优酸乳的作用与功效

优酸乳[优酸乳并非发酵型酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少。]和酸奶大家都知道，优酸乳和酸奶是两种不同范畴的产品，优酸乳和酸奶有什么区别？优酸乳好还是酸奶好？下面食品招商网[招商网是国内知名招商联展平台，集广告制作、网络媒体投放、整合营销于一体，以丰富的运营经验和成熟的盈利模式，为全国各大招商、连锁、加盟企业提供一站式网络宣传推广服务。]我来详细介绍给大家，仅供大家参考。

优酸乳和酸奶有什么不一样

优酸乳和酸奶有什么不一样一：制作原料不同

优酸乳事实上是一种含乳饮料，它并不是一种发酵型酸奶，成分中牛奶的含量很低，只含有1/3的鲜牛奶[鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。]，其他的是水、甜味剂、果味剂的含量；而牛奶在配料上是用纯牛奶[纯牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。]发酵制成，属于纯牛奶范畴。

优酸乳和酸奶有什么不一样二：营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]不同

因为优酸乳成分中鲜牛奶的含量很低，只占成分的1/3，因此其营养成分中蛋白质含量只有不到1%。而酸奶蛋白质含量大于2.9%，其中调味酸牛奶[酸牛奶，通常简称为酸奶，英文名Yogurt，又称乳酪、发酵乳、优酪乳、优格，是一种优质的发酵奶制品，味酸，以浆稠，色黄，气清，味甘为上品，或有结块现象，适量饮用对身体有好处，适用人群广泛。]蛋白质含量大于2.3%。另外，除蛋白质比不上酸奶外，优酸乳脂肪、铁及维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]的含量也均远低于酸奶。

优酸乳和酸奶有什么不一样三：功效不同

酸奶是鲜牛奶经后，经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后，不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，而且因为牛奶中的酪蛋白凝块更小，酸奶还提高了胃内的酸度，因此对吸收更有利，更好促进肠胃蠕动，防止、肠胃疾病的出现。而优酸乳虽然也有促进肠胃蠕动的功效，但作用很小。

优酸乳好还是酸奶好

专家表示，酸奶远比优酸乳好。

酸奶是以牛乳或复原乳为主要原料，添加或不添加辅料，经巴氏后，接入乳酸菌[乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。]菌种，保温发酵制成的产品。它不仅具有奶的营养价值，其中的特殊微生物还会**人体肠道中的**菌，促进营养物质的消化吸收。优酸乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，虽然其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收，但总体而言，酸奶的营养价值远胜优酸乳。

温馨小贴士：如何分辨优酸乳和酸奶

1.根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。优酸乳蛋白质含量只有不到1%，而酸奶蛋白质含量大于2.9%。

2.优酸乳是在酸奶的基础上添加了健康因子——维生素a和维生素d成分，其外包装上都会有这些成分的标明。

3.消费者应认真区分酸奶和酸牛奶饮料，酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低，一般都在1.5%以下，选购时要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸牛奶饮料。

通过以上内容我们了解到优酸乳和酸奶有什么不一样，其实，酸奶远比优酸乳好，都有各自的好，大家可以根据自己的喜欢来选择优酸乳和酸奶。

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