清炖鱼头怎么做?清炖鱼头窍门(清炖鱼头)
来源：网络 作者：花與少年 更新 ：2023-04-18 14:15 美食百科
1.材料：新大头鱼鱼头1个，姜片适量，蒜适量，枸杞适量，黑胡椒适量，大枣5颗。
2.大头鱼一定要新鲜的， 现场可以让买鱼的将鱼头劈开。
3.生姜切丝，大蒜切片备用。
4.枸杞，红枣洗干净备用。
5.热锅，倒入适量食用油。
6.小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。
7.放入切好的蒜片，姜丝。倒入开水，转大火。
8.鱼头太大，大勺把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中。放入枸杞红枣，开炖。
9.期间，香菜和小葱切段。
10.文火慢炖25分钟左右，最后出锅放盐调味。最后放入香菜，小葱出锅。
11.出锅后撒入黑胡椒即可。
清炖鱼头- END -
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