家常煮羊肉的正确方法_家常煮羊肉的方法(家常炖羊肉的正确方法)
来源：网络 作者：时光不在我还在 更新 ：2023-04-18 13:59 美食百科
1.食材明细：羊肉、盐、八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜、酱油、当归。羊肋间肉，切麻将块大小的块状，或者3－5厘米的块状均可。凉水浸泡半小时，可以加料酒去膻味，期间换2－3次水，捞出控水。
2.葱切段，另切一点葱丝或者葱花，姜切两块，一块大的切片，小的一块切丝，小碟中的佐料不需要加工。
3.锅中加入比平时炒菜多的油，热后下料碟中佐料，炒香。
4.然后加入少许姜丝、葱丝，很快就能炒出葱香。
5.接着放入2大勺2酱油（老抽上色好，根据自己喜好添加用量。）、10克白糖，炒至糖融化。
6.下入控过水的羊肉。
7.翻炒上色均匀
8.转入高压锅，加热水，没过羊肉，煮开，将浮沫撇净。
9.放入剩余的姜片、葱段，18克盐（具体份量根据自己的口感，也以尝尝汤汁来确定用量。），1小撮当归(没有可以不加，炖出来也好吃)，然后盖锅，大火，上气后30分钟即熟。
家常炖羊肉的正确方法- END -
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