花朵小面包怎么做?花朵小面包的做法(面包花)
来源：网络 作者：魔心 更新 ：2023-04-18 13:59 美食百科
1.面包机桶中依序加入鲜奶+蛋液+盐+白砂糖+高筋面粉+低筋面粉，最后加入酵母粉，开始搅拌动作约10分钟，后加入橄榄油继续搅拌， 约13-15分钟后取出，面团出膜。
2.搅拌好的面团放置在抹有少许油的盆子里，加盖放置温暖处发酵约50分钟，膨胀1.5倍大。
3.面团取出排气，分割成4个小面团，加盖松弛15分钟。
4.面团用杆面棍开成为圆形面片，放入热狗，从面片边缘开始卷起，边卷边往内压，成为长筒状.最后收口封紧朝下。
5.在卷好热狗的面胚切七刀(切在平整处,不要切在封口的地方以免断裂)切口顶端不完全切断。
6.后朝一个方向将热狗翻开， 围成一圆形， 最后一个花瓣要重迭。
7.整形好的花形生胚放在铺有锡纸的烤盘上，加盖放置温暖处，并做最后发酵约60分钟。
8.预热烤箱时，在每个面包花的中心部分各放入1大匙蕃茄酱。
9.在放1大匙芝士片丝，入预热好的180度烤箱，中上层，烤焙约18-20分钟。
10.取出后在面包中心放置半颗水煮蛋，挤上适量蛋黄酱，再入烤箱烤焙约2分钟完成。
面包花- END -
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