肉豆正宗做法介绍_肉豆正宗做法(肉豆)
来源：网络 作者：纯氧 更新 ：2023-04-18 13:34 美食百科
1.先把黄豆洗净泡水大约20小时，中间换水清洗。
2.肉皮开水下锅煮下，把上面的毛拔掉，切成片或者条状。葱姜辣椒洗净切好备用。
3.热锅凉油把花椒放进去，小火炸出香味后取出不用，然后把处理好的葱姜辣椒、八角放进去炒下。
4.接着把处理干净的猪皮放进去翻炒后依次加入黄酒、白酒、生抽、老抽、食盐。注意盐稍微少些，以防味道太重。
5.把泡好的大豆放入翻炒后加入适量的水、超过豆子就可以。
6.大火烧开后慢火炖大约45-60分钟左右，中间记得要翻炒下以防糊锅底。
7.吃之前试下盐的大小，不够可以在放些，喜欢味道更鲜的可以放些鸡。
肉豆- END -
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