棱子蟹做法介绍_棱子蟹做法(棱子蟹)
来源：网络 作者：孤弃 更新 ：2023-04-18 13:33 美食百科
1.用料：梭子蟹1斤、姜5-10片、葱5根、盐一丢丢、生抽少量、淀粉1勺、干辣椒3-8个、油适量。
2.蟹洗净，切两半，沥干水分，蘸淀粉。
3.切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉。
4.油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油。
5.炸好的蟹，捞出来备用，9分或全熟。
6.准备葱姜辣椒，要舍得放葱姜，下油锅后。
7.放入一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味，辛辣味。
8.倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面会用到。
9.倒入梭子蟹翻炒，加盐和生抽。
10.盐和生抽尽量少点，不然会很咸，盐少到似有若无的那种。
11.撒入之前剩的葱叶，翻炒均匀出锅即可。
棱子蟹- END -
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